烧鹅和陈皮：相伴的承诺。邻居新会，一直以出陈皮闻名于世。当然广东人还知道这里还有一宝：古井烧鹅。烧鹅和陈皮就在新会这个地方奇妙相会，相生相伴。养于当地特有鹅种，烧鹅肥腻，肉香浓，皮油脆，再加老字号店家传承下的秘制配方调汁，让饕餮食客们大快朵颐，这是新会的腻。陈皮，取自当地橘子，秋季果子由绿泛黄成熟之时，取其皮而弃之肉，趁秋风咋起，户外摊起晾晒，干时装罐收藏，每年秋季再拿出晒，往复多年，方成就桔皮到陈皮的演化，而一旦叫陈皮，那就是一味中药，其功效为理气健脾，燥湿化痰。一方水土养一方人，万物生生息息，相生相克，新会烧鹅的“腻”与陈皮的“清”，形象演绎着质朴的道理，折射出中国村镇浓浓的乡情。烧鹅与陈皮，名出同源，相生相伴，互为承诺。