大美新疆，除了风光古迹令人向往，各种特色美食小吃也令人垂涎三尺。新疆有许多夜市，不论去哪里，那里的夜市不仅是有地方风味，更有西域风情的歌舞演出。
比如和田夜市，将所有特产集中一起，让游客一边享用美味一边欣赏歌舞，在味蕾深处感受和田的风俗人情。
除了好羊肉串，和田的烤鱼、切糕、烤鸡蛋、原味酸奶以及西瓜炖鸽子汤等等。其中，西瓜炖鸽子汤一定要尝一尝，非常美味。据说只有和田才能吃到这道特色菜。
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