寻味河北之豆腐丝，提到高碑店，条件反射一般的就是豆腐丝。绿皮车的时代，随着随车小贩的叫卖声，高碑店豆腐丝的名气响誉南北，可是当时本地人告诉我，别买火车上的豆腐丝，那是我们这最难吃的豆腐丝。确实，真正的高碑店豆腐丝，入口有嚼劲又不费力，鲜香可口又没有豆腥味。确实是一方特色！
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