🍭在厦门有这样一家私房菜，藏在居民区里面的老别墅里，二层的红砖小楼，白天适合拍照晚上适合吃饭，独特的地理位置，隐藏在福源山庄内，门口还有一株百年老榕，颇有世外桃源的意境。

🍴主打闽菜和粤菜私房菜，定位比较高，人均大概要到300左右，连湿纸巾这种细节都做得如此到位。

👉生腌血蛤，被称为潮汕美食毒药，因为拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，再加上生腌的做法，听起来略显血腥。加上香菜、葱蒜辣椒及酱汁腌制的血蛤口感脆嫩，爱吃的人会十分爱吃，如果绕不开对生食的心理障碍，就无缘这美味了。

👉山楂鹅肝，红彤彤的上桌，外层的是山楂做的，倒有点像闽南这边的小扁食的造型，里面却是创意的包裹着鹅肝，入口酸酸甜甜又有鹅肝的分香。

👉大菜必须要推荐这道帝皇风范了，帝王蟹两吃，超霸气的蟹壳卧在一边，蟹肉中间部分切块后炸得酥脆，蟹腿部分用来蒸鸡蛋，一道菜既能吃上清淡的口味又有重口味的油炸做法，符合不同人群的口味。

👉花胶鸡汤，入冬后，来一锅热气腾腾的花胶鸡最为滋补了，鸡肉很嫩，花胶营养价值自不必多说。但更为精华的是它的汤底，炖得很浓稠，每一口都是满满的胶原蛋白。

👉香煎蚝仔烙，吃蚝仔烙，追求的就是外脆内嫩的口感。大颗的蚝仔再配以手工制作的地瓜粉与蛋液调糊煎制而成，黏而不腻，鲜而不腥，口感比台湾坷仔煎厚实，又比闽式蚝仔烙香脆，入口前蘸一点潮汕特产鱼露，鲜美度飙升。

👉干炒牛河，作为潮汕一种非常重要的主食，上至国宴下至街边小摊都会出现它的身影，牛河Q弹，大片的嫩牛肉在其中，色泽非常诱人。这道菜被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。

👉海马石斛炖水鸭汤，秋燥的季节，来这样一盅汤水也是不错的选择。海马舒筋活络，石斛养胃生津，水鸭滋阴润肺，这三种合在一起炖出来的汤水清香甘甜，很适合现在的天气。

❤环境清幽，出品高雅，可以说是在厦门高端私宴的好选择了，而本身的店名“璞悦楼”也颇有意境。
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