辛陨御的生活方式
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【吃货地图|喜上心头的“鼎”级滋味】   家的味道, 绝大多数时候, 是一枚饺子的味道。   店铺名称:喜鼎海胆水饺 店铺地址:港浦路与港东二街交汇处 人均消费:160元/人 推荐菜品:海胆水饺,炸蛎黄,奇妙虾球 用餐心得:每过一段时间,就会馋喜鼎家的饺子,有的时候是贪恋海胆的鲜甜,有的时候是恋恋不舍应季的黄瓜鸡蛋鲜虾。吃饺子是中国的年节习俗,凡是有个大事小情的,都会和吃饺子联系上。也是源于此,每每有外地亲朋来访,我们的第一站就是喜鼎,吃顿饺子,接风洗尘。 个人还是更喜欢东港这间店,装修风格更加明快,座位安排也相对的更加宽松一些,不拘束。距离东港威尼斯水城很近,酒足饭饱,散散步,看看风景,也是极其惬意的。 【海胆水饺】每桌必点,虽然吃海胆分季节,但是喜鼎家的海胆饺子出品一直很稳定。海胆算得上是昂贵的食材,做海胆饺子更是很有讲究,紫黑海胆,内里金黄,为最佳。吃海胆饺子调馅很重要,尤其要注意肉和海胆的比例。肉太多则夺了海胆的鲜味,肉太少,又无法保证鲜弹的口感。喜欢喜鼎,就在于喜欢这一口汤鲜味美口感紧实的海胆饺子。 【黄瓜鸡蛋鲜虾水饺】是我的偏爱,黄瓜当季的时候,吃一顿黄瓜饺子,简直不能更富足了。黄瓜馅在家中不容易操作,因为经过调味之后,黄花下汤的速度非常快,因此要最后调味,还要迅速包好下锅,才能保证最佳的口感。 【炸蛎黄】这个没有什么说的了吧,很有代表性的大连老菜,如果有外地朋友问我,大连菜最有代表性的是啥,我就会毫不犹豫的说,是这道炸蛎黄。 【海胆豆腐汤】全部的精华都在于那块老豆腐,慢火煨炖之后,吸收了海胆的鲜香,回味满口的豆香,层次感丰富,充满回味。 【奇妙虾球】硕大的虾球,外围包裹着秋葵屑和坚果碎,很适合女生,口感很有层次,但是吃多了有点腻口。 【焦糖豆花】很常见的中式甜品,饭后来上一小碗,冰凉凉,很解腻,用来作为一餐饭的收尾,再合适不过。 推荐指数:95%(100%是满分的话)    

目的地: 大连
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