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汉默斯普林斯
No.31 Restaurant & Bar
Winner of 2015 Travellers Choice Award, Winner of NZ Beef & Lamb Excellence Award for 4 consecutive years.
This establishment is proud to serve New Zealand best cuts (by Silver Fern Farms).
Chef: Michael van de Wiel (Beef and Lamb Ambassador 2000)
这一连串的头衔看晕了吧?我是晕了,Blenheim往Christchurch走的路上,到了Hanmer Springs就找地方住下了,结果一看,住的lodge旁边就是这家赫赫威名的餐厅,No.31 Restaurant & Bar,走过路过不可错过啊,赶紧的。
从门口就可以看出,典型的法式建筑和装修,小小的馆子,菜单上主菜的选择也不多,但你尝试了以后,才明白“贵不在多而在精”的道理的确是放之四海而皆准啊!
要了两份主食和一份Starter,Starter 很有意思,名字很长,Grilled Scallops on Saffron Risotto with LEMON Foam, Cripy Prosciutto, Drizzled with Black Truffle Oil GF,好吧,小小的扇贝被彻底地艺术化了,来自斐济的主厨让人眼花缭乱的各种配菜,目的只有一个,让三片肥美的扇贝吸收不同的味道而变得更好吃,很荣幸,我们感受到了,你也做到了。
关于鸭子的料理,在西方只有少数几个国家才擅长,而其中翘楚必属法餐,Confit of Duck Leg on Cripy Coconut Risotto Cake, Asian Greens & Apricot Ginger Blaze GF,这道菜的精华就在于脆和酥二字的精妙运用,主厨功夫确是出神入化。
重头戏是专门写在小黑板上的400g Flinstone Steak,原本waitress一直说这道菜very heavy,所以担心吃不完要打包,但一入口,完全停不下来的节奏啊,medium down的steak在parmesan thyme的点缀下对味蕾的吸引和刺激更加充分,被肉质浸染的新鲜芦笋又再次反哺味蕾,而那还是黑松露玉米饼吗?完全像是一块好吃的糍饭糕,的确就如AGODA的评分标准一样,这就是神享受啊!
这样一家餐厅,只做晚餐,不是傲娇,而是很专业。价格不算便宜,但其媲美米其林的品质,要是到了北京上海,又会翻几倍呢?有幸在新西兰得以品味,也有幸介绍给每一位热爱美食的朋友。
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2019-11-172019-11-17
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