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来云南,没有烤过火塘,没有喝过烤茶,那你就太OUT了。 说起云南的茶文化几乎与云南的火塘文化一样悠久。火塘是云南少数民族社交活动的场所,夜晚能够照明,冬日能够取暖,还能够恐吓野兽。我们可以想象,在农耕时代,人们围坐在火塘边,烤上一罐茶,当茶叶被烤得焦黄,茶的酽味更胜过烈酒三分,一口饮下不仅令人身心愉悦,茶余交谈间,还能增进家族之间,村寨之间的亲密程度。 火塘上烤茶,先将茶叶放入陶制茶罐内,再在火上焙烤,直至茶叶烤得酥脆、略黄时,趁热将茶罐端离火源,灌入一些热水,待罐内茶水泡沫稍息,再用滚水将罐灌满,最后在火上煨煮片刻便可起罐,茶叶沉淀一会儿后就能拿去给族人们饮用了。经过陶罐烤出来的茶,色泽、香味和浓度上都非常厚,口感相当不错。 云南彝族、布朗族都有火塘烤茶的历史,出门劳作要是忘记了携带饭菜,他们不会返回来拿,但要是忘记了那套烤茶的家什,那肯定是不行的。面对别人好奇的眼光,他们会告诉你,烤茶喝了眼睛明亮,头脑清醒,消除疼痛。他们也总是说:“上山不带饭可以,不带茶不行”。 如果你尚未体验过火塘,没喝过烤茶,一定要来道氏山庄,感受下云南的火塘文化。除了烤茶,还可以听老庄主讲茶马古道的趣事,与大家一起烤着牛干巴、红薯和粑粑,喝着山庄的自烤酒,边吃边聊,畅饮茶酒。尤其是身后清风徐徐天高云阔山野连绵,好不惬意。 时间真快,一年又要过去了,这一年大家又经历了多少悲喜故事?有着怎样的失败与骄傲?来吧,该忘的忘该放的放,让我们上山来火塘围炉夜话,诗酒茶香快意人生!十一月你好,我在火塘等你来:) 以后,我们会整理更多老庄主的火塘故事,与大家分享。 火塘预约☞0879—2885699

目的地: 普洱
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