美味盆菜

因着有一次在电视上看到一个美食节目，介绍香港一个地方的盆菜，莫名的就存了份执念，一定要亲口尝尝。这回春节出游，刚好到了广州，那盆菜就一定是我们的年夜饭了。还幸亏提前打电话咨询了一下，盆菜不能现点，必须提前预订，于是就为除夕夜预订了一道小份的盆菜。

盆菜，是广州，深圳，香港及周边一些地区的人在庆祝喜庆事情及过节日时的传统美食，制作过程复杂，食材丰富，荤素搭配，各种食材经过预加工后，加入高汤煨制，然后按照一定的顺序一层层铺好，最后装在盆里上桌，大家围坐一起，共享美食，各取所爱。

现在随着时代的进步，容器由大盆改为直接在独立的汤锅里烹制，上桌时还要最后加热一会儿，汤汁咕嘟咕嘟的冒着热气，各种食材五彩缤纷，实在是一场视觉的盛宴，不由人不食指大动。

等到服务员提示我们可以开吃时，迫不及待的把筷子伸向锅中，一边吃一边辩识着食材的种类，比较并挑选着自己最喜爱的味道。各种食材的味道交替在一起，味道香醇，让人无法释筷。

我们三个人，预订了一份小盆的盆菜都吃不了，可见盆菜的配料是有多么的足了。唯一美中不足的是汤汁的味道有点咸，大约也是为了让食材能更加入味吧。

我真的很喜欢盆菜，有机会一定还去再度品尝！