杭州必打卡黑珍珠一钻紫薇厅vs三钻金沙厅餐厅🍴

杭州旅行必打卡餐厅，所谓黑珍珠餐厅指南，号称是是中国版的米其林的指南。

🎀西湖国宾馆紫薇餐厅🎀

💗位置环境：图2️⃣图3️⃣
紫薇厅位于西湖国宾馆八号楼，G20后成网红餐厅，也是黑珍珠排行榜一钻餐厅。国宾馆隐于西湖，属于国家皇家园林，招待过好多国家领导人和外国元首。入口处会有兵哥哥把守，需告知是前来用餐，他们才会放行。

餐厅由经典的中式木结构设计组成，整体氛围温润从简、质感动人，环境非常清幽安静。

点餐是用平板进行操作，每道菜品都有精美的配图和注释，有些菜品非常人性化，可以点小份，满足喜欢尝尽万千品种，却又小胃口的人群。

饭前会先免费配送茶水，有龙井和菊花可供选择，一般来杭州都会选择喝龙井吧。


🍽美食攻略：

💗西湖醋鱼：图4️⃣
来杭州必点菜，号称全国最好吃的西湖醋鱼，选用的是山泉活水圈养的何田清水鱼来制作，也就是用草鱼，小份是半条，鱼肉细嫩，糖醋勾芡恰调味恰到好处，出品酸甜入口，完全没有土腥味，不错哦。

💗龙井虾仁：图5️⃣
白白的虾仁上有几片茶叶，都是当天现剥活虾，新鲜过程毋容置疑，分量虽不大，价格也算行业内颇高400+，但虾仁玉白、形态饱满，配上龙井的清香，回味无穷。

💗东坡肉：图6️⃣
小方块的猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮，软而不烂，会配有荷叶饼包裹着吃，很香。

💗杨梅酒炝虾：图7️⃣
创新菜品，虾都是活虾，上菜后需先焖至3分钟左右，虾肉饱满，入口香甜，杨梅的酒精味还是挺足，应该是炮制很久，杨梅的酸甜让醉虾超美味，非常推荐。

💗虎跑泉水松茸饭：图8️⃣
用铸铁锅做的饭饭，配有芝麻、小葱、蘑菇酱，服务员会帮你去拌饭，迎面的是菌香扑鼻，米香浓郁，软糯却粒粒分明有嚼劲，有点类似煲仔饭，但很鲜香。

💗杨梅酒冰淇淋配百香果：图9️⃣
创新产品，杨梅的甜融合了酒的香，挺惊艳的冰淇淋，但量太少，底下的百香果蛋糕有点败笔之作了。

🌟亮点点评：
在菜肴食材的选用、烹制手法、摆盘等种种细节，能体会到餐厅旨在用最优质的食材配以最卓越的烹饪技艺和表现方式来满足大众的口味选择。

📍详细地址：
杨公堤18号西湖国宾馆8号楼1楼
西湖国宾馆紫薇厅

💰人均消费：
400元

🍽美食推荐：
杨梅酒炝虾、西湖醋鱼
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🎀西子湖四季酒店金沙厅🎀


💗位置环境：图🔟
杭州黑珍珠三钻餐厅之一，也是杭州人均消费最高的餐厅之一，曾被评为Best 50中国最佳餐厅。坐落西湖以北，被西子湖美景环绕，典型的园林式酒店。金沙厅穿梭于竹林庭院之间，古朴典雅，散发古典韵味。


🍽美食攻略：

💗古法陈酿花螺：图1️⃣1️⃣
新鲜弹牙的螺肉，厨师都已将尾巴部分去除，重新放进壳内烹煮。一颗颗花螺浸泡在用黄酒、鸡汤熬制的汤汁中，堪称完美，入口汤汁鲜美、酒味浓香，会有陈酿的味道…

💗金沙脆皮鸡：图1️⃣1️⃣
脆而不柴，皮脆肉嫩，烤得恰当好处，入嘴咔嚓脆响，搭配的薄藕片也炸得非常酥脆。

💗鹅肝酱葱油饼：图1️⃣5️⃣
创意菜品，迷你版本的葱油饼，会稍许有些油腻，但搭配鹅肝酱品尝，却赋予葱油饼再生的巧妙口感。

💗龙井虾仁：图1️⃣2️⃣
虾仁量很大，肉质非常鲜嫩，能品尝出是手工剥制的新鲜感，但茶香有点欠缺，口感过于平淡。

💗鲍鱼红烧肉：图1️⃣3️⃣
红烧肉肥瘦相间，肥而不腻，酱香浓郁，与新鲜Q弹的鲍鱼搭配，相得益彰，满足味蕾又饱腹。

💗宋嫂鱼羮：图1️⃣4️⃣
杭帮菜的经典作品，金沙厅采用的是鳕鱼作为主食材，算是传统版本的升级版，汤头是高汤熬制，没有过度的淀粉勾芡，处理的恰当好处，使得汤汁浓稠鲜美，精华浓缩于一碗汤里。

💗黄鱼煨面：图1️⃣4️⃣
小小的一碗，却鲜掉眉毛，汤头醇厚，黄鱼嫩滑，唯一是胡椒粉加多了点。

💗龙井炖奶：图1️⃣5️⃣
薄脆的焦糖+龙井的茶香+布丁的奶香，颠覆传统的布丁口感，入口比较醇厚。


🌟亮点点评：
星级酒店餐厅，由驰名中外的厨师主理，巧手烹调高级粤菜、上海菜及多款特色杭州菜，固然价格不低，还会收取15%服务费，胜在菜品发挥尚可，但并非有过多惊艳之处。当然如果白天用餐完可在酒店内小荡一圈，远离闹市区西湖的喧嚣，在这里可以将西湖的美景尽收眼底。

📍详细地址：
灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼
西子湖四季酒店·金沙厅

💰人均消费：
650元

🍽美食推荐：
古越陈酿煮花螺、宋嫂鱼羹

📌小Tips：
以上餐厅务必一定要提前预约‼️
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