盘点黎里古镇不能错过的美食,光乾隆命名的小吃就有两款

上山下海的茵茵
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江南水乡星罗棋布了不少古镇,每一个古镇都有它特别的味道,低调的黎里古镇也不例外!那么,粉墙黛瓦的黎里古镇必吃美食有哪些呢?

新鲜出炉的海棠糕整体呈焦糖色,底部有一些细而滑的皱纹向上延伸,顶部的波浪状外轮微微向上翘起,上面一层是焦糖做成的糖饼,玫瑰色的糖面闪着亮光,糖饼面散落着一些黑芝麻和瓜仁,仅仅是卖相就相当讨喜。推荐"张记海棠糕"!轻轻一口咬下去,焦糖、芝麻和瓜子仁汇总出一种特殊的香味,这种香味在唇齿间透着一股香糖;再咬一口,只觉口中满是细而脆的焦糖豆沙,细而不腻的豆沙和脆而甜的焦糖混融一体,口感碰撞;大咬了一口白面,不禁为它的柔滑和细腻所倾倒,初时的白面透着淡淡的米粉味,而再一嚼则渐变成豆沙海棠味。

传说黎里油墩是为乾隆皇帝而制作的且由乾隆皇帝命名的。油墩一般有豆沙馅和咸肉馅两种,馅料中加入猪油、白糖、松子、桂花,用精细糯米粉包裹后滚油氽制后就成啦!推荐"冯记油墩"!油墩外表色泽金黄,形似三节腰的纸灯笼,咬一下口感外酥内软、口齿留香、沁入心脾。

相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花、色泽诱人,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,便赐名梅花糕。推荐"徐记梅花糕"!有点韧劲儿的外壳包裹软绵的口感、浓缩的甜香味,热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾!

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴,是我们70后和80后童年回忆中难得的"甜"。推荐"张记饴糖"!店家张传海获得苏州吴江区非物质文化遗产黎里饴糖制作技艺传承人。被做成各种动物造型的饴糖味道清甜、回味无穷。

套肠有着美好的寓意,“肠”谐音“长”,隐喻“长长久久”;而套肠上桌的形状大圈套小圈,隐喻“团团圆圆”。被切成一指宽的雪白粉嫩的套肠被浇上葱花、调味酱油后,大圈套小圈的套肠蛮像厚切藕片的。夹起一块套肠轻轻咬下,嫩滑无比的大肠口感软糯劲道,透出一股清爽的醇香。

源于川菜泡椒凤爪的黎里辣鸡脚绝对不同错过!糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等十几种佐料炮制出来的鸡脚酸中带甜、甜中带辣,吃起来酥鲜入味。开在古镇上的食肆基本都供应这道美味佳肴,街边也有小卖店可以直接打包买走。不过记得吃辣鸡脚一定要用手哦!因为那才是最原始最地道的滋味!

没有什么问题是一杯奶茶解决不了的,如果有,那就两杯!作为一个“奶茶控”,一有新的奶茶品牌出来,我都会去打卡。之前就听朋友说起,在黎里古镇能喝到一款很特别的鸡头米奶茶。所以我这次除了大快朵颐当地特色小吃外,也顺道拔草了这款新晋网红奶茶。

鸡头米是啥?其实鸡头米的学名叫做茨实,属于睡莲科。这种素有"水中人参"和"水中桂圆"美誉的天然补品口感软糯香嫩,而且比传统珍珠奶茶中的珍珠更有嚼劲。鸡头米是苏州特产,黎里更是特别多,千万不要错过哦!

目的地: 苏州
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