心安是归处2020
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一站打卡西班牙美食-圣米盖尔市场 西班牙美食丰富、种类繁多。瓦伦西亚的海鲜饭,伊比利亚的火腿,各类tapas,雪莉酒,数不胜数。 如果想在马德里一站打卡西班牙所有美食的话,圣米盖尔市场是吃货们的不二选择。 这个坐落于马德里马约尔广场边上,集传统和创新于一身的圣米盖尔市场,是一座以钢铁和玻璃为主的建筑,建于1916年,占地1200平方米。 虽然是个市场,但是与国人心中的中国市场,差距还是有点大。市场干净而精致,期间人声鼎沸,热闹非凡。熙熙攘攘的本地人、外国人穿梭于各个摊位。Tapas、火腿、香肠、海鲜、鲜奶酪、蛋糕、面包、各种果汁、酸奶、蔬菜、水果琳琅满目,色彩浓烈,极具视觉冲击力,令人不由食指大动。下面我为大家详细介绍一下: 1️⃣Tapas: 这是最具西班牙精神的美食,是西班牙人在午餐和晚餐间垫饥的小吃,随心所欲自由搭配体现他们内心原有的狂野奔放又不愿停留的性格。Tapas不仅包括奶酪、鱼、鸡蛋、蔬菜、海鲜、烤面包等简单的小吃,也有复杂的菜式。西班牙人选用最新鲜纯净的天然食材,以最简单的烹饪方式,最大化地保留食物本身的营养和味道,没有过多的调味。巴斯克地区的Tapas是用竹籤将各类食材串起來吃,种类多的令人眼花缭乱。 市场内Tapas有面包加上各类海鲜、火腿、蔬菜、水果、奶酪的,也有用竹籤串上入味的橄榄加上或海鲜或辣椒的,价格1.5€为主,也有略贵些的。 2️⃣海鲜饭(Paella) 海鲜饭可以说是西班牙最著名的美食之一了。其实准确来说,海鲜饭应该翻译成烩饭,“Paella”原意指的是制作这道菜的平底锅。烩饭分为很多种,其中确实有些是不放海鲜的。比如说,在这道菜的发源地、盛产稻米的瓦伦西亚(Valencia),当地传统的 Paella Valenciana 就只加入大米、兔肉、鸡肉和蔬菜等各种食材以及藏红花等调料,在高汤中熬制而成的,并没有海鲜。需要注意的是,正宗的西班牙海鲜饭通常都会有些夹生,如果吃不习惯,可以在点餐时要求做熟一点。 3️⃣伊比利亚火腿(Jamón Ibérico) 薄如纸片的深红色生火腿片泛着大理石般的花纹,放入口中肥而不腻,入口即化。伊比利亚火腿之所以好吃,是因为选用的是黑蹄猪(Pata Negra)。这些猪放养在田间,食用橡树果,它们优越的生活条件保证了西班牙火腿的肉质。火腿分为很多种,价格差异也非常大,贵的100多欧一袋。它们的种类和价位取决于猪的品种、喂养方式等多种因素,其中等级最高的火腿是 Jamón Ibérico de Bellota,是用完全自由散养、吃橡果长大的黑蹄猪腌制而成的;Recebo 次之,是经放牧吃橡果和半喂养饲料长大的黑蹄猪;Cebo 则指的是单纯饲料喂养的黑蹄猪。此外,塞拉诺火腿(Jamón Serrano)价位更低,是用普通白猪腌制而成的。 伊比利亚火腿片配上蜜瓜,火腿的绵软鲜嫩与蜜瓜的脆爽甜蜜,完美的融合,很有风味。 4️⃣肉肠 西班牙不仅仅盛产火腿,肉肠的种类也非常丰富。最有代表性、也是最常见的肉肠是 Chorizo,它用上等猪肉制成,加上大蒜、黑胡椒、甚至草药等香料调味。此外还有 Salchicha、Salchichón、Butifarra、Sobrassada、Chorizo(血肠)等等,很难数清到底有多少种肉肠。 市场香肠琳琅满目,如果你有选择焦虑的话,可以问问摊主能否试吃。管它叫什么、是哪种,经过舌头亲自验证、自己喜欢的香肠才是最好的! 5️⃣酸奶 西班牙的乳制品也非常棒。酸奶醇厚细滑,加上猕猴桃、树莓、芒果等各类新鲜水果的酸甜醇香,很棒哦。价格不贵为1.5€,罐装的会更便宜。 6️⃣水果 市场里车厘子、芒果、燕窝国、啤梨等新鲜水果一应俱全,现在基本上国内都有,价格也差不多。旅游在外,可以适当补充。 市场设有多张高脚圆桌,供吃货们品尝小吃。点上各色tapas小吃,酸奶、水果,慢慢享用,看马德里街道上车水马龙,亦是很好的异国体验。   📍详细地址: Plazade San Miguel, s/n28005 🕙营业时间: 周日至周四:10:00 - 0:00、周五、周六和假日前日:10:00 - 01:00 🚗交通攻略: 地铁搭乘地铁2、5、R线至Opera站,再向南步行约5分钟可到。

目的地: 马德里
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