去了一趟寻味顺德之后，认证了顺德是美食之都的说法，东灶鱼头火锅为顺德人打造不一样的鱼头新吃法就是最好的体现。在这个巴蜀风味为主打特色的鱼头火锅，更多的是本地人，因为锅底用的是植物油，比起市面上多数火锅店用牛油，没有那么多的罪恶感，也不那么油腻，而且没有传统的那么麻辣，比较适合本地人的口味。除了推荐锅底，东灶的鱼头也是好好吃，顺德人对于鱼有着不一样的钟情和执着，追求新鲜，店员说东灶的鱼头，当天销售，保证新鲜