阳朔💓“桂式早茶”探店 | 除了“啤酒鱼”还可以吃什么❓

🔅恭城油茶 | 是桂林当地著名的早茶，简称“桂式早茶”。类似粤式早茶文化，同样搭配点心。
同为茶，做法相差甚远。
🔅吃法
✅油茶，配料新鲜，自行搭配，个人觉得多放葱和油果子，会更好吃。
因为油茶里面会放生姜，配清淡的茶汁，不是很习惯。

✅油茶精髓是小吃，船上粑，马蹄糕，南瓜饼，绿茶饼，鸡脚，炒莲花粉等…
1️⃣马蹄糕 | 还不错，凉凉糯糯的。
2️⃣鸡脚 | 必点，韧劲儿刚刚好，有嚼劲儿，味道可口，辣度合适。吃完一个还想再吃一个，根本停不下来。
3️⃣南瓜饼 | 香甜
4️⃣船上粑 | 软糯甜口

🔅特别推荐 | 船上粑，南瓜饼，鸡脚
这家可以两种类型拼盘点。比如南瓜饼/绿茶饼。船上粑（甜）/芋头粑（咸）

这家店，一天不管什么时间，人都挺多的。尤其中午和晚上。
📍地标 | 正宗恭城桃乡油茶
🔺地址 | 阳朔县兰花路路边（近消防大队）
大约是兰花路50号左右
♦️环境 | 这家店在路边，里面和路边都有桌位，我和朋友选择坐门外的路边，很特别，吃起来，更有味道。
🚇交通 | 阳朔不大，公交车会浪费时间，建议打车前往，定位比较精准。
💰人均 | 50元


安利瑶族美食文化遗产
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🍯恭城油茶文化
恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是当地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。
听说，恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有关系。
🍪佐茶小吃
喝油茶必须配以各种佐食的小吃，都是各种油炸和炒香的食品。苗、瑶、侗等少数民族地区佐食多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。恭城平乐一带县城佐食则较为考究，酥炸小吃往往在十数种以上，请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭。

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