没有一锅冰煮羊的呼市夜晚，最难将息。呼市的冰煮羊，俨然已经成为超越火锅的存在。用冰为锅底放入羊肉和佐料，直接加热烧开，可以保持羊肉的鲜味，肉质鲜美，肥而不腻，洋葱等配菜更是吸收羊肉的味道，更显美味。吃完肉以后，再放入配菜，普通火锅一般，最后下手擀面，非常过瘾。
传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了。于是这种吃法开始流传下来。
来了内蒙，才发现原来美食的秘籍就是，食材一定要正宗！！！

来源于途家民宿可乐加冰旅行作者