上海美食探店🍣日料爱好者入门必去的凤寿司

凤寿司一直是被各大日料爱好者吹捧的高性价比omakase必去店，是魔都500以下这个价位的初代店之一。
不过自从之前的许师傅自己开店了之后，似乎带走了一波常客。

🍴凤寿司
⭐推荐指数 四星半

📍位置
长宁区新渔东路257号

🚇交通
二号线到威宁路

💰人均消费
套餐分成298和398两个档位，酒另算

🍣一些小看法
大家最爱的就是对比许师傅新店和凤寿司了，说实话两家店都值得去多次，要说差别的话。
🎈凤寿司
整体水平非常稳定，可以说是这个价位里的标杆，去了绝不会错。
🎈许师傅的新店（yi青，之前写过）
部分菜品会给人耳目一新的感觉，但也因为新开不久，而且只有许师傅一个人做，工作量太大，所以有时候发挥不稳定。

还是重点来说这次的凤寿司。

✨前菜「煮海螺」配醋冻的白子和章鱼
稳定就从这里开始，海螺口感干净，白子完全没有腥味。

✨「甲鱼土瓶蒸」
一口就知道，这个汤不简单，甲鱼只有鲜味没有腥味。

✨「安康鱼肝」
目前吃过的几家店里，凤寿司的安康鱼肝是最喜欢的，口味油脂感都刚刚好。

✨「雪蟹蒸蛋」
这个蒸蛋绝了！鱼子和雪蟹，配合蒸到恰到好处的鸡蛋，入口时，鱼子爆出的鲜味融合到蒸蛋里，完美。

✨「刺身拼盘」
稳定。不过可能缺了一些乐趣。
不过也不见得是坏事。

✨「新西兰雪鲷」
是略带酱烧的，鱼肉非常细腻。

✨寿司登场了！
最惊艳的就是「星鳗寿司」，不愧有那么多人推荐。
融合了上海人的口味，入口偏甜，到后面星鳗整个香味和油脂味都非常棒。
另外的「青花鱼昆布寿司」，青花鱼上放了一片非常薄的昆布，非常有趣的口味！

✨「玉子烧」
他们家的玉子烧和别家有点不同，外层是烧过略带香味，内层是柔软的，目前为止最喜欢的玉子烧。

✨「牡丹虾头味增汤」
这个味增汤不得不说，有点小失望，味增味过重了，虾头的鲜味没有体现出来，整个汤偏咸。

✨「焦糖布丁」
最后的甜品，布丁的口感有点像家里做的蒸蛋，个人感觉一般。

☝️建议
提前预约店里可以准备好食材，而且能坐到板前和师傅交流，如果直接去可能会比较麻烦

❤️最后说一下凤寿司现在的师傅
这位师傅非常年轻可爱，而且非常健谈！我们坐在正对面，和我们聊了很多，冲着这个师傅就想再去哈哈哈。
#浪漫约会餐厅
#我的深夜食堂
#拔草网红餐厅