“钟意”，源自广东话，是白话当中一个口语，意思是“喜欢”或“欣赏”，多用来表达爱意。由于港片港剧的风靡，这个词得以被全国人民所熟知。以此为名的钟意牛扒，从店名中就能看到爱情的影子，自然是一家非常适合浪漫约会的餐厅。
 
钟意牛扒，主打果木牛扒，并融入西餐、日料、东南亚美食等元素，形成了独特的无国界餐厅。品牌从美国引进图纸搭建了自己的木火窖炉，并选用荔枝木作燃料，令所有出窖的菜品，都充满了富有品味的原始烟灰气息。
 
这次来到的是奥永广场店，门头已经按照圣诞主题做足了装饰。大小各异、五颜六色的圣诞树错开排列，还有一只可爱的驯鹿趴在树下，超有圣诞氛围。
 
店内空间大，座位之间有充足间隔，灯光也昏暗，私密性强。四周的墙壁挖空摆上各种饰品，提升了餐厅的气质。
 
每张桌子中间都放置一个红酒杯，里面竖直插着一朵玫瑰，浪漫之处，妙不可言。
 
「果味海鲜西米薄脆」
选用泰国西米和墨鱼汁制成黑色薄脆为底，上面铺上牛油果、三文鱼和帆立贝，呈现出脆嫩相间的效果。再拌以芥末味沙拉酱，微苦而有辛香，别具风味。
 
「芝士麦香沙律球」
酥薄的春卷皮卷上五种以上的沙拉蔬菜，吃起来十分爽口。加入水果燕麦和巴马臣芝士，清爽和浓厚都在其中，两种滋味同时作用，完全激活了味蕾。
 
「土豆球蟹籽沙律」
挖空的土豆球，填进日本小南瓜，再盖上黑蟹籽
，每一颗都称得上精致。用来调味的酱属于乳酸菌风味，酸甜可口，有助于消解土豆的腻感，属于因材施味。
 
「牛油果焗扇贝」
香浓的芝士把牛油果和日月贝裹到一起，底下垫着面包片。牛油果甜润，日月贝新鲜，每一口都融入了多种香气。其中一块扇贝有别于其它，直接把贝壳带上了，实是别出心裁。
 
「松茸牛舌配黑蒜汁」
标准的西餐摆盘，对颜色的搭配和空间的运用都很到位。牛舌来自巴西，切成方块状，实现了均匀的弹嫩口感。搭配黑蒜汁，选用的是黑金蒜，颜色接近棕色，口味也更柔和。
 
「鲜百合松露酱虾球」
百合与虾球打成塔状本已十分美观，另用三色堇作为装饰更加提升了颜值。虾肉新鲜饱满而且略带甜味，百合也同样鲜甜，后者与前者同食，提味却不抢味。
 
「蛤蜊青酱贝形意面」
贝形意面因其贝壳形状而得名，比长条形的意面面积更宽阔，利于吸收调料。青绿色来自于罗勒叶，不止调色还添香。使用了剂量合适的芝士和奶油，让意面味道浓郁的同时也令其口感更滑润。
 
「黑松露牛肉清汤」
特色的清汤，主料是一大块半生的澳洲牛肉，韧劲十足，需要经过反复咀嚼才能咽下。
 
汤里有荷兰甜青豆、黑松露菌、蟹味菇、干贝等食材，整体口感脆，并使整道汤充满了各种鲜美的味道，令人一口入魂。
 
「肩胛牛扒」
牛肩胛部是牛的肩膀以及脖子部分的肉，属于牛经常能运动到的部位。牛扒的色泽整体为暗红，其间又点缀着几处浅黄。这是牛肉的带筋部分，内里饱含脂肪，表面却光滑无比。“肩胛”音近“蒹葭”，诗经中《蒹葭》一篇所表达的“伊人宛在，觅而无踪”之意境，恰好与此种状况相合。
 
500克的牛扒比人的手掌还要大，切开后相较之前完整的牛扒诱人了许多。这样的牛肉吃起来细嫩多汁，再搭配添辣的黄芥末和提香的孜然粉，对味蕾的调动达到了高峰。
 
「肉眼牛扒」
肉眼是牛身中近肋骨末端的一小处无骨部分，堪称最柔嫩的一种牛肉。区别于肩胛牛扒，这份肉眼的一斤重量体现在厚度上，拳头般厚度的牛扒一上桌就惊诧到了我们。
 
牛扒的色泽鲜艳通红，并有几处自然的裂口，让食客从外观就能了解牛扒的优质。用心之处是搭配了两根清甜的芦笋，解腻的同时丰富了口感。
 
因为肉眼牛扒较为厚重，更适合蘸上孜然粉食用，有助于去腥，又使牛肉能吃出烧烤风味。
 
「果木烤春鸡」
钟意的果木是90%脱水率的荔枝木，用来烤鸡似乎是大材小用。这种优越条件下烤出来的鸡肉丝毫不柴，而是美味丰腴。
 
浪漫的一餐当然少不了甜品，吃到的这几款全都造型美观，味道也不错。并且搭配了棉花糖，使得颜和味又都有所提高
 
「卡布」
几种巧克力配上咖啡，入口竟然是甜而不腻的。
 
「初恋漩涡」
味道酸酸甜甜，果真如同初恋。
 
「巴黎野玫瑰」
玫瑰的颜色表现在蛋糕外，玫瑰的芳香沁入蛋糕中。
 
用餐毕，才发现这里是明档厨房，这在西餐厅之中实属难得。无论牛排的排酸、切割乃至窖烤，全都一览无遗地展示在客人面前。
 
今年八月，从初中就认识的好朋友让我推荐他给女朋友过生日的去处，当时我提出了一家其它餐厅，而他却选择去钟意牛扒。那会我便在想，或许钟意是凭借环境取胜的，直到这次自己过来，才发现这里不止环境浪漫，菜品也是稳定出色。
 
奥永店位于体育路88号奥永广场二楼，体育中心旁，最近的车站文化艺术中心南。奥永广场的总入口背对着体育路，坐车过来的话需要绕到后面才能上楼。餐厅非常适合情侣约会，有助于增进感情，之前提到的八月份去给女朋友过生日的男生现在已经领证了。
#拔草网红餐厅