圣埃美隆镇在波尔多东北方35公里处，位于多尔多涅河的右岸。大约公元2世纪，罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时，著名的拉丁诗人Ausonius就对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣埃美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫Emilion的和尚，Emilion和尚于8世纪来到这里，隐居在修道院，带领其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易，圣埃美隆（Saint-Emilion）镇就是以他的名字命名的。
按地理特征划分，小镇的5500公顷葡萄园可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数特等酒庄；西部高原，靠近波美侯产区。如今按圣埃美隆自己的酒庄分级制度，这个镇有18家一级特等酒庄和64家列级庄。
1999年12月，小镇被列为世界文化遗产。最古老的古迹应该是在岩石间开凿出的岩石教堂，主体结构在地下岩石中，地上部分则是教堂的附属设施，完全地上的部分则是在各个方向都可以看到的钟楼。狭窄的街道上鲜见行人，两旁饱经沧桑的古屋内，都摆满了各种葡萄酒，这才是名副其实的“酒店”。
夕阳西下，映照的古镇非常美丽。可惜小镇本身早就给红葡萄酒的名气掩盖掉了！