穿越苏尼特草原行摄追记—— 蒙古风情，激荡在青青草原
当日辞别了朱日和军事基地，便再次穿越苏尼特大草原，返回安达驿站。并被告知，今天最后的晚餐，将是充分体验：蒙古最高贵的迎宾盛宴——王爷宴，宴后便是有着苏尼特乌兰牧骑蒙古歌舞表演的，草原互动的篝火晚会。
　　王爷宴，其场面可见褚在《康熙大帝》《雍正王朝》等电影中，其盛况有诗人这样描述："午转星河影，歌腾陆海涛。齐声才起和，顿足复分曹。急管催瑶席，繁弦压紫槽。"王爷宴上的主要菜肴是羊，用酒很多。除美酒肥羊外，还要上蒙古宫廷名肴一八珍：元玉浆(马奶)、紫驼蹄(驼掌)、糜鹿脯、鼾肉、熊掌、飞龙汤、白蘑、黄羊腿等。忽必烈一般在上都城的失剌斡耳朵的棕毛殿，宴会上把马奶盛在金碗里赏赐群臣。
王爷宴可算是古代蒙古民族最隆重的宫廷宴会，是融宴饮、歌舞、游戏和竞技于一体的娱乐形式。滥觞是大蒙古国和元朝时期的“内廷大宴”。王爷宴场面宏大，多在金碧辉煌的昔刺斡耳朵(黄色宫帐)中进行。必须穿质孙服，君、臣均为同一颜色。宴会期间，每日必穿不同颜色的服装。宴会开始，先宣读祖训。宴会开始后进酒。饮料有三种：马潼(马奶酒)、哈刺基(白酒)、葡萄酒。食品有煮制的羊背子、烤全羊以及奶食品、菜肴等。宴会自始至终伴着歌舞进行。期间，还要演兽戏、摔跤、长跑比赛，持续数日便结束。
　　受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。” 《茶台茗叙》还言到：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶，所奉点心有 ;茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼。前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 ;饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 ;酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 ;膳汤一品： 龙井竹荪 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔;饽饽再二品： 豆面饽饽 奶汁角;御菜再三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽;御菜续三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 ;等等再有：膳粥一品，红豆膳粥;水果一品， 应时水果拼盘一品;告别香茗： 信阳毛尖
　　王爷宴是成吉思可汗定下的礼制，是蒙古人待客的传统，是忠厚和贞洁的标志，是至诚心意的象征。大家斟一杯酒互相唱和之后，祝辞人接着说一声“结!”(请用刀)。并举杯继续祝福道： “按着老规矩敬献， 请各位都来品尝。 遵循旧风俗奉献， 请各位都来举觞。” 再斟一杯，众人回敬唱和。之后，祝辞人接着说：“结!”
　　现实间的王爷宴，已经逐渐改变了那种大碗喝酒，大口吃肉的生活习惯，在招待客人的时候也是看情形而定的。假如你不能喝酒，接过酒碗，在碗沿上抿一下就行，不需要一口干掉，但酒是一定要接的，否则主人会生气。所以您尽可能放心大胆地来草原一游，感受蒙古族人民的那种热情和豪爽，品尝一下过去只有王公贵族才能享用的王爷宴。
　　安达驿站的王爷宴，是三宇人深入苏尼特民间，用心挖掘、整理、实践的饮宴，用来款待来此游客的新项目：
用宴前，给每个客人着装艳丽合体的蒙古民族装束，按规矩的饮宴布局落座。然后便是整体用苏尼特草原的羊，做的极有蒙古风情的丰盛菜肴，在乌兰牧骑演员的歌舞中用餐。我首次见识、参与这种高规格的蒙古饮宴，真的是一种前所未有的体验。生命的价值，此刻为豪华的盛宴，所充分体现出来。素不饮酒的我，便也微醺在手抓羊肉，与金樽的一次次高举中。饮宴中，乌兰牧骑的演员们，柔美的蒙古民族舞，亮开喉咙的高吟的草原牧歌，更是是人们疯癫般狂热尽兴。
宴后，人们趁着酒兴，齐聚在草原上，由工作人员点燃旺旺的篝火，将人们的近乎失控的情绪，推向从未有过的高潮。这时的人们，没了年龄的界限，没了职务的“尊卑”，没了平日里矜持的戒备，没了谦恭与礼让;唯有自我放荡，心绪的放飞;你方唱罢我登场的竞演，舞手顿足地摇摆;这里是草原，最原始的自我，放浪形骸般忘我;醉了星空，醉了草原，醉了你我他……
——焉支牧人