烟台游记D2
在到达莱阳之前，对莱阳的印象不多，在这不多的印象中，占了大部分的便是梨，莱阳的梨出名，莱阳的梨花也出名。曾经想象过莱阳的梨花，大片大片连绵的梨树，绿色的叶子，白色的梨花，盛开的梨花中间还有杂着淡黄的花蕊，随风摇曳起来，像梨一样，温柔又甜蜜。
但遗憾的是，真正来到莱阳时，已是炎炎夏日，既没有春天梨花的妙态，也没有梨果实的味道，让我不禁有些失望。
（莱阳梨）
（莱阳梨树）
失望并没有持续太久，便被莱阳带给我的新惊喜取代。曾经只知道莱阳梨的盛名，直到真正接触莱阳，才发现，除了梨之外，莱阳的更多美食值得我们去品尝，值得我们裱上漂亮的边框一幅幅连通味觉的体验悬挂在我们记忆的照片墙上。
（莱阳美食）
莱阳菜品的主要食材是莱阳梨，由莱阳梨做成的菜品中，莱阳梨茧和金钱梨尤其让人无法忘怀。莱阳梨茧是因其是由一层层晶莹细密的银丝包裹着中间煮的软糯的梨肉形成一个个中间粗两头细的茧状而得名的。山东是拔丝菜的发祥地，有许多著名的拔丝菜肴。莱阳梨茧便是其中之一。莱阳梨茧在晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮，宛如金珠缠丝，诱人食欲。用筷子夹起一个细细品尝，第一口是带着甜蜜的银丝，满口香甜，再往里面咬上，咬开软薄的面皮，便是煮熟的梨肉了，绵密的口感加上在口中蔓延的梨的清香，让人欲罢不能。而金钱梨则是用擀得薄薄的面皮，裹上去了核横切的梨肉，经过油炸变成金黄色的圆环，一个个金色的圆环排成一排排放在盘子里，仿若一串串金色的铜钱，兴味无穷。
（莱阳梨茧）
（金钱梨）
莱阳除了梨之外，还有一个名吃便是莱阳卤鸡。自古就有“西有德州扒鸡，东有莱阳卤鸡”的说法。莱阳卤鸡，传说起源于清朝末年，相传，莱阳卤鸡的首创者初时是经营白煮鸡的。一次夜间加工白煮鸡，由于连日辛苦经营，过于疲劳，便昏昏睡去，第二天醒来才想起锅里煮的鸡，揭开一看，煮的鸡个个被卤汁包围着，用手一拽，肉质全部脱骨，非常酥烂，味道鲜美。莱阳卤鸡的好坏烹制全靠的就是一锅汤，其汤清、色白，味醇，鲜美异常。因为多次长时间的烹煮用的汤胶质感重，粘性强，故卤汁粘鸡身上后，深色透明。莱阳卤鸡的外包裹着一层弹软的卤汁，随着桌子的转动轻轻颤抖，带着鸡肉的鲜味和卤汁的醇厚，令人食指大动。拨开卤汁，里面的鸡肉肉质鲜美，口感清爽，卤汁的长时间熬制并没有让鸡肉变得咸腻，而是提高了鸡肉的鲜美，鸡肉入口即化，味道在舌尖炸开，让人停不下来。
（莱阳卤鸡）
莱阳的美食还有许多，一时之间竟是说不过来的。莱阳的美食需要自己去体会自己去感受，相信每一个来到莱阳的人都能品尝到属于自己的莱阳味道。