札幌：神户牛下肚，忍不住黯然神伤。。。。。。
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札幌：神户牛下肚，忍不住黯然神伤。。。。。。
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因缘际会。我们偶遇了神户牛肉，在札幌。
这种出生“名门望族”，血统纯正，听着爵士乐长大，天天做spa，喝啤酒，吃苹果，讲养生的家伙，果然异于常牛。
每片肉，脂肪精雕细刻，呈大理石花纹。而包装它们，也颇具仪式感。考究的木盒里只存三片，内置证书，蝉翼薄纸。没有它，它们都是“黑户牛肉”。
几成熟？地陪问。7成！我们想都没想就答。
地陪面露难色：“神户牛肉一般都是3分熟，力求天然。你们确定要~~~~7分？”。颤抖中，众曰：“那就3分咯……”。
原来，真正的神户牛，熟度3分是恰到好处，因其肥腴脂肪吸收的缘故，不会有让人恶心倒胃的血淋淋。
牛肉中的劳斯莱斯，果然有王者风范，根本无需浓妆艳抹，华衣霓裳来提味。一点黄油，些许食盐，足够。适火慢烘，渐渐地，声色来了。肉底开始吱吱冒油，有爵士乐的不慌不忙；而香气，紧随而至，怎么都低调不来，咄咄逼人。光肉眼，你就能瞥出那外脆里嫩的姿色。 冲动下，夹起一块。随着指尖的授力，牛肉在空中风情迷迭，似唐美人的丰盈婀娜，袖舞蹁跹。
就这一眼，顿时激发了食客的荷尔蒙，忍不住将它往嘴里一送，傻了：肥艳不腻，入口即化，鲜嫩性感，香滑迷人，彻底吃出了七情六欲……
时间在身后停止。世界只剩它，跟神魂颠倒的你。
美好的东西，愉悦身心，但到最后，往往也会叫人黯然神伤。 餐毕。我们不敢回味，只是一直在思考人生：以前吃的都是牦牛么？。。。。。。
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其实，在成为日本国宝前，神户牛也没那么“高富帅”，“白富美”。它们生于一介布衣，曾经是耕牛屌丝，整天对着水田犁地，日子嘛，也苦。
英国商人，改变了它们的命运。
那是1868年。神户作为日本最先对外开放、最早西化的国际港口，吸引了大批东渡的西方人。一次偶然机会，英国人品尝了用“神户耕牛”所做的牛排后，哭了，好吃到纷纷双手合十感谢上帝。 口碑是最有效的广告。于是，“神户耕牛”美名远播，越来越多老外到访神户，只为那一口肉。
名气一大，肉贵身娇，“神户耕牛”就这样逐步摘掉头上那顶“耕”字辈土老帽，脱胎换骨，成美食界的“肉神”。
吃着神户牛，再想想它们励志的身世，你是不是又开始相信奇迹了？