多伦多旅行——尼亚加拉冰酒酒庄品酒（Peller Estates Winery And Restaurant），加拿大的冰酒是世界闻名的，而加拿大70%以上的冰酒生产地就在安大略省，尼亚加拉小镇是很重要的产酒地之一。
冰酒制作过程非常繁琐，例如采摘葡萄必须要天气连续3天在零下8°C才能采摘，少一天都不行。用“浓缩就是精华”这句话应该能非常具体地描述冰酒了。
这个酒庄是尼亚加拉小镇里比较知名的酒庄之一，主要生产冰酒和其他葡萄酒。我参加的是他们的单次品酒项目（他们官网有，15-50刀/人不等需要提前预约），会有人专门带你参观酒庄和讲解你所品尝的酒的知识，目的是让你更了解葡萄酒/冰酒生产的知识和当地的文化。
从葡萄园的参观到酿酒过程的讲解，再到藏酒窖的参观和知识了解，最后进入冰酒酒吧品酒，每一个环节都能让你更了解什么是冰酒/葡萄酒。
在零下-10°C的冰酒酒吧里喝酒，真是别有一番风味呢，不过酒非常好喝而且完全不上头。
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