四月春意浓 来苏州喝好茶食好味吧!

旅行攻略君
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“喝完茶,

我们再度走向人间,

带着春茶的清气,

爱也清了,心也清了。

喝完茶,

我们再度走入风尘,

带着云水的轻松,

步履也轻了,行囊也轻了。“

——林清玄

又到了喝春茶的季节,因为春茶富含氨基酸和蛋白质,香气浓厚,味道清美,所以现在这个季节品茶爱好者有福气啦。

午后,冲一壶热水,看茶叶舒展绽放,再一口香茗入喉,神清气爽,心平气和。

何必争着去雄安买房,比买房更重要的是享受生活的人生态度,放松一下自己,一起喝杯春茶吧。

何为春茶?

春茶是指冬季过去后茶树首轮萌发的芽叶,一般叶芽肥硕、色泽鲜艳、触感柔软,不仅味道鲜活,而且强身健体。

春茶一般在3月底萌芽,4月中下旬-5月上旬采摘。

春茶讲究“三前”:

社前:春分时节(3月20左右)之前,社前的茶叶细嫩、珍贵。

明前:清明节前,因为气候原因量比较少,所以有“明前春茶贵如油“的说法,颗粒饱满圆润,茶水颜色明亮清澈。

雨前:谷雨之前,4月5-4月20左右采制的茶,味道更加浓郁、耐泡。

为什么偏爱春茶?

春茶经过一个寒冬的休养,营养积攒的比较丰富,是一年中最丰厚的时候;

春茶所含维生素的量最丰富,含有VA、VB、VC、VE、VK;

春茶所含蛋白质最丰富,因为茶树含蛋白最高的部位是新梢的嫩芽部分,随着茶树的生长蛋白含量会日益减少,所以一年中含蛋白质最丰富的季节就是春季;

气温低同时会使茶树免受虫害的侵扰,所以农药残留量也很低。

如何挑选春茶?

<strong>1、看</strong>

颜色:翠绿色最佳,越接近原始色泽越好;

形状:一般说来,卷曲度越高,茶叶味道越浓。

<strong>2、摸</strong>

保持干燥度,否则就是受潮;

相较于轻飘飘的茶叶,掂量起来比较重实的茶叶口感更佳。

<strong>3、闻</strong>

高品质的茶叶应该味道纯净,茶香满满,没有其他异味。

<strong>4、泡</strong>

用玻璃杯或者瓷杯,放入数克茶叶,加入八九十度的开水,浸泡五分钟。

先看色泽,如果茶水清澈明亮质感更佳,再闻茶香,最后尝茶味,香气浓郁的才是茶叶上品。

当季可以喝到什么?

明前的春茶已经过去,那么4月还有什么应季春茶?

1、苏州——碧螺春

产于江苏省苏州市吴中区一带,十大名茶之一,有特殊浓烈的花果香味,回味甘厚,有一定的减肥、抗菌抑菌功效。

2、安徽——黄山毛峰

产于安徽省黄山一带,十大名茶之一,冲泡后茶水颜色微黄,香气如兰,能够延缓衰老、抗辐射,有一定的美容功效。

3、湖南——古丈毛尖

产于湖南武陵山区古丈县,色泽翠绿,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品“,能够生津解渴、提神醒脑、去腻消食。

4、湖北——恩施玉露

产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山,形状像松针,味道淡而有味,回味甘甜。

5、山东——崂山绿茶

产于山东省青岛市崂山区,三泡之后味道更好,特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露,茶汤入口滑、绵,微苦,能够起到降脂减肥、防癌长寿之效。

上哪喝茶?

在苏州,有两种喝茶的去处。一是评弹的老茶馆,另一种是品茶道的茶楼。

“喝茶老样子,不喝茶样子老。"喝茶有诸多好处,来茶馆喝喝茶,感受一下“苏州慢”吧。

<strong>1、耕丰茶馆(礼耕堂店)</strong>

携程用户“悠然上路“:这是一个非常有情调的茶馆,开在平江路卫着观前的一个古宅里的,环境非常安静清雅,非常适合喜欢清静的朋友来聊天喝茶,每位固定价56元,不分时间段的,价格含茶水及茶点,茶点放置在另一个房中可以自己随意取的,每天的固定时间段有评弹、昆曲等演出。

(图片来自携程用户“悠然上路“)

为了古宅保护,每日仅接收50名顾客。评弹、古筝、茶道的表演时间:周一至周五18:00-19:30,周末:12:00-13:30,18:00-19:30。可包场,可提前预定昆曲。

人均:¥56

电话:0512-67288815

地址:苏州平江区平江路卫道观前3号礼耕堂内耕丰茶馆

营业时间:早场09:00-17:00,晚场17:00-21:00

<strong>2、挹翠轩茶苑(黄金水岸店)</strong>

携程用户“潘潘三条子”:一家结合了吴文化与传统茶文化气息的中式清饮茶苑。茶苑内汇聚了中国六大茶类:清新的绿茶、怡人的黄茶、香郁的清茶、醇厚的黑茶、馥郁的红茶以及芬芳的花茶。每一类都经过精挑细选,且坚持着自己的品牌茶品:“正、和、清、雅”的老白茶;“水墨丹青”的碧螺春、洞庭红;“五福”的普洱茶,总有一款能安抚你的味蕾。

(图片来自携程用户:潘潘三条子)

电 话: 0512-66567188

地 址: 苏州市吴中区环太湖大道5888号

<strong>3、施斌茶馆</strong>

这家店的知名度很高,因为店主施斌是苏州电视台的主持人。在苏州斜塘老街里,环境幽雅,服务质量不错。可以与朋友一边品茶,一边听苏州评弹。评弹在这里都是点唱模式,没有固定时间段的限制。运气好的话说不定还能遇上店主本人献唱哦。

(图片来源携程用户:东京浪人)

地 址: 工业园区斜塘老街13幢102室

除了喝茶,还可以吃什么?

来苏州,不能不尝尝中国四大名菜之一的苏菜。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄。在风雅建筑中,品尝最正宗的苏帮菜,才是人生一大乐事。

<strong>书香世家平江府木香中餐厅</strong>

<strong>美食林臻选</strong>

外观看着一般,但是进入却另有乾坤。酒店和餐厅都在半园里,园子和内部的环境都是高雅的东吴人文风情。用餐期间,有苏州小娘鱼在台上弹琵琶唱苏式小调。

招牌菜:苏州酱鸭 , 苏州五件子 , 松鼠桂鱼 , 蟹壳黄 , 响油鳝糊 , 清炒河虾仁 , 苏式熏鱼 , 手剥虾仁 , 枣泥拉糕 , 苏式酱鸭

人均:¥180&nbsp;

电话:0512-67706688

地址:苏州市姑苏区白塔东路60号书香世家平江府酒店东邻

营业时间:11:00-13:30,17:00-20:30

<strong>伴园 苏帮私房菜</strong>

<strong>美食林臻选</strong>

深藏在平江路北段小巷子里的一家私房菜馆,隐蔽至极,最多只容得下8桌客人,所以来吃饭,要先电话预约。200元一个人,没有菜单,菜品由老板来配,虽然没有选择余地,但能吃到地道的苏帮味道,品质一流!

招牌菜:芙蓉莼菜、香煎玫瑰鱼、蟹粉豆腐、小米海参粥、葱油拌面、松鼠鳜鱼、手剥虾仁

人均:¥200

电话:13962170368

地址:苏州市平江区平江路北段传芳巷3号城东小学旁

营业时间:11:30-20:30

<strong>新聚丰菜馆</strong>

<strong>美食林臻选</strong>

新聚丰创建于光绪三十年,是苏州本地人推荐的苏帮菜菜馆,装修老派。餐馆的特色菜里,清爽的清炒虾仁、鲜美的蟹粉豆腐、嫩滑的响油鳝糊、入口即化的樱桃肉是必点的“四大金刚”。

(图片来源携程用户:wu美-丽-心-情)

人均:¥124

电话:0512-65219940

地址:苏州市姑苏区太监弄9号

营业时间:11:00-13:30,17:00-20:30

无论是品好茶还是食好味,都体现了追求美好生活的人生态度。喝茶其实是件小事,但是生活不是啊。

在认真工作、拼命赚钱的每一天,也要分出来一些时间和金钱去适当享受、放松自我哦。

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目的地: 苏州
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