小袋鼠Alice
关注作者

美食探店|品尝河南十大主题名宴—洛阳水席 洛阳水席,是河南洛阳一带特色传统名宴,始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。 水席起源于洛阳,这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山,雨少而干燥。古时天气寒冷,不产水果,因此民间膳食多用汤类,喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。 🍽【美食攻略】 📍详细地址:老城区西大街(丽景门瓮城内) 🕙营业时间:全天 🍽推荐菜品: 1⃣️洛阳水席的菜序是前八品(冷盘)、四镇桌、八大件、四扫尾,共二十四道菜,这正应了武则天从永隆元年总揽朝政,到神龙元年病逝洛阳上阳宫的二十四年。 2⃣️洛阳水席的特点有三:一是有荤有素,素菜荤做,选料广泛,天上的飞禽、地下的走兽,海中的游鱼,地里的菜蔬均可入席,可以根据设席者的经济状况,可简可繁,丰俭由人;二是有汤有水,味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口;三是上菜顺序有严格的规定,搭配合理,选料认真、火候恰当。 3⃣️ 在老洛阳水席大院,水席当中的招牌菜-牡丹燕菜。拼盘讲究花型精致,最大的特色是现场浇至高汤~让我们深切感受到这道水席的文化。

目的地: 洛阳
免责声明:文章来自于氢气球内容平台,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。 《网络信息侵权保障索引》
最新资讯

热门推荐

重点推荐
目的地
景点
美食
购物
地标
行程
文章
问答
玩法
赞165
评论27