牛炎｜正宗潮汕火锅

老公是广西人，非常喜欢潮汕火锅，牛炎的火锅非常地道。
首先说汤底，他家推荐的特色汤底是纯牛肉汤底，里面还有特制的手打牛丸，非常实在，刷肉之前一定要加上芹菜末先喝碗原汁原味的牛肉汤哦
再说牛肉：潮汕火锅的肉非常讲究，一般都是鲜肉现切，绝不是冻肉刨卷，所以很对肉的选择十分考究，还很考验厨师的刀工，一试便知。推荐匙仁，肉质非常嫩；吊龙就会有一点点筋，个人不是太喜欢这个口感。要说性价比呢，那就推荐嫩牛，也是很嫩的，都是瘦肉，但是一点也不会柴。
再说主食：他家牛肉水饺非常不错，牛肉芹菜馅，一定要趁热吃，个头不小，牛肉很多，女孩子基本上两个饺子就饱了。
再说环境：中午过来人并不多，环境清爽舒服，门口就是厨师切肉的地方，全透明玻璃，吃着安心。
最后说说服务：服务员非常热情，会建议我们怎么吃，肉刷多久，还会帮我们刷一下，非常贴心。
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