杏坛口味榜第一的火锅店来到容桂啦！
这家浑身上下都让人意想不到的火锅店一个月能卖1000+煲椰子鸡，还有人气【火锅版】糯米鸡超多人点！这家店一来就非常猛！

这里的椰子鸡跟我们平时吃的不太一样，它用的是熬好的汤底和椰肉，在厨房整煲做好后，拿出来就可以开吃了！

鸡是现宰现做的，所以足够新鲜！经过椰子汤底洗礼后的鸡，肉质紧实爽口，一点都不柴，肉香度更好。

汤底是以猪骨熬制的高汤做底，再加上椰子水、椰子肉等配料烹煮，味道浓郁清甜，吃之前先喝一碗，打开你的味蕾，唇齿留香。

因为鸡都是现点现杀，从来不用冰鲜鸡，所以不会有“半只鸡”呢支歌仔唱的。在杏坛总店一个月卖1000+煲就=1000+只鸡，只多不少！

蘸上灵魂酱料后，鸡肉的鲜甜真的up了一个层次。尝一口结实的鸡肉，保证你绝对会爱上这只鸡！
除了招牌椰子鸡，这个大型糯米鸡也是极受欢迎的，是店内的人气产品！用的是一整只鸡，现宰现做，非常新鲜！

一只5~6斤重的扇鸡可以起出三碟鸡肉，而鸡骨则用来熬汤。盖上蒸“7~8分钟”就可以吃了。吃完鸡肉，也可以再桑拿蒸其他配菜，或者再喝熬好的鸡汤。

如无意外，鸡肉是相当滑嫩的，但大魔我偏爱的，反而是这个糯米。糯米完全吸收了鸡的精华，非常有味！如果吃完糯米还可以再追加。
这里的无骨鱼都非常之正，用来打边炉就真系一流！应个人口味，可以选择麻辣或清水锅底。

无骨鱼跟麻辣锅底真是绝配！锅底并不会很辣，是适合我们本地人的辣度。没有刺的鱼片吃起来一个爽，滑溜溜的，忍不住都吃一碗了！

还有其它配菜可以涮，推荐大家可以着重点牛肉和五沙番薯。牛肉滑嫩，番薯清甜，不用调料都已经够味了。

大盘鱼一直以来都很受顺德人欢迎，直径超过50cm的大盘鱼超多料，一上桌就能开吃的。越煮越入味，一路保持鱼质的嫩滑。

丰腴结实的大头鱼肉与鲜虾、白贝、烧肉的碰撞出新的味道！特别是这个满满骨胶原的鱼头，十分吸引人！！

这里面的食材都相当新鲜丰富，如果你想搭配其它食材，可以提前跟老板预约哦~

吃啫鸡煲前还有个仪式感，一定要旋风式搅拌，热油和砂锅继续发出“啫啫啫”的声响，这是叫我“五脏腑”起来营业的前奏曲吧~

鸡肉完全吸收了酱汁的香味，每咬一口都能感受到肉质的软嫩，特有的焦香让人无法抗拒！

  药膳中鸽进店必点的滋补菜品！因为是药膳汤底，所以味道会稍微重一点。选用的中鸽也是现点现杀，非常新鲜，搭配一些中性上等药材，非常适合冬季食用！

吃完鸽肉再喝汤，鲜甜甘润可口，尤宜女性与中老年人之用。喝完汤后再加入高汤就可以当火锅涮菜了。

  番瓜焖鱼，份量满满的焖鱼看起来食欲满满。秘制的汤汁浓郁鲜美，鱼肉吸收汤汁后十分入味，一勺汤汁滑过鱼皮鱼肉，看得直吞口水。

鱼肉嫩，但是缩骨鱼比较多刺，吃的时候需要小心！靠近鱼头的“面猪dun”是最嫩的部位，黏黏的绵软滑溜，一口气吃了一大个鱼头。

这里的焖羊肉非常惹味，一上来隔几个桌子都能闻到香味，而且仲还越滚越香。羊肉焖得好软嫩，一点都不柴，而且羊肉好入味，吃完整个人都暖了！

粤峰味总店在杏坛开业4年以来，口碑一直很好，椰子鸡一直很受欢迎。这次来到容桂开分店，相信也能攻陷一波吃货粉丝。
#星旅人探店