传统福建锅边糊：大米磨成米浆放着待用，然后把鱼肉、香菇、虾皮、干贝、木耳等配料混在一起煮成清汤。等锅里食物熟透后，再将米浆沿着锅内沿加入进去。也有一些地方将锅边糊称之为“鼎边糊”，鼎在古代是用来煮食物的容器。烧的时候用柴灶更香。
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