跟着当地人吃全球－首尔
推荐人：携程美食林专家评委-Joshua Cha
推荐餐厅： 钵盂供养

地点：5F, Temple Stay，56, Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul
电话：82-2733-2081
网站：
营业时间：午餐：11:30-13:20，13:30-15:00， Break time ：15:00-18:00，
晚餐：18:00-21:30 （Last Order：20:00）

사찰음식 문화를 널리 알리기 위해, 한국불교문화사업단에서 유일하게 직접 운영하고 있는
“사찰음식 전문 레스토랑” 음식의 구성은 사찰에서 면면히 전승되고 있는 전통적인 조리법으로 만들어진 사찰음식의 원형을 간직한 음식.
한국의 특색있는 레스토랑중 대체불가의 측면에서는 독보적인 포지션을 갖고 있는 사찰음식을 제공하는 레스토랑이다. ‘채식’, ‘발효’, ‘불교문화’에 정수를 느끼기에 충분하다.
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‘Balwoo Gongyang is the only restaurant that serves delicate temple cuisine.
Running by the Jogye Order of Korean Buddhism,
it was opened to promote the culture of Korean temple food.
Balwoo Gongyang serves original temple food
of traditional recipes handed down in Korean temples.
Balwoo Gongyang is the place to enjoy not only the taste but
also the tradition and culture of temple food.‘
 
#마음식(念食).
불교에서는 음식을 먹는 일도 진리를 깨닫는 과정으로 이해하고 있으며 이를 5가지로 구분하고 있다. 이 중 염(念)은 “스스로의 마음을 다스리는 것”을 의미한다.
#술적심.
-유자청과 은이버섯.
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#죽상.
-고구마좁쌀죽 & 동치미.
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#상미.
-가래떡무조림.
-팥연근찜.
-모자반 무침.
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#송차.
-15년 숙성된 솔잎 차.
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#담미.
-모듬버섯강정.
-무치자장아찌.
-호두조림.
-더덕초무침.
-들깨순두부탕.
-모듬전(녹두전,파래전,장떡).
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#승소.
-표고버섯냉면.
-두부구이.
-사찰만두(채소 견과류).
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#유미.
-연잎밥.
-된장찌개(5년숙성 된장, 보리순)
-홍시배추김치.
-좁쌀알타리김치.
-유채, 시금치나물.
-매실, 무장아찌.
 
#입가심.
-홍시구름(배,마거품).
-호두곶감말이.  
#韩国美食
#携程美食林
#佛教文化
#韩国斋食