蓝星smile
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复工之后最想去吃米其林一星法餐 璞丽酒店旗下的餐厅斐霓絲,低调内敛的米其林一星🌟。 👨‍🍳主厨介绍: 在换了新主厨Pierrick Maire之后,推出了全新的冬季时令美馔,终于吃到了👏。 主厨Pierrick出生在法国沿海城市马赛,对海鲜类的料理情有独钟,点了四道料理个个惊艳味蕾,至今仍回味无穷。 快去吃一顿仪式感满满的晚餐吧。  🍽推荐菜品: 🎄扇贝 奶油京葱 揭开超大的扇贝壳,里面是道扇贝汤。 北海道的扇贝鲜嫩多汁,用由香槟、奶油、京葱和豆蔻制成的酱汁中小火慢煮,所有食材的口感都得到很好的保持,并完全融合,下面的奶油京葱使扇贝更加香气馥郁,第一道菜就惊艳了!   🎄慢煮红虾 摆盘超精致,像端上来一道艺术品。 西班牙红虾被切成了几段,入口紧实中带着清甜,被摆成了好看的像金鱼一样的造型。 搭配着清爽的西柚果粒,豌豆,主厨特调的酱汁是一大特色,好吃到想拍桌。   🎄三文鱼 吃到过最嫩的烤三文鱼🐟,恰到好处的火候使三文鱼的肉质拥有入口即化的口感,浇上了龙虾汁,使三文鱼带着独特的微甜,配上里面的时蔬,简直绝妙。   🎄薏米烩饭 食材一道道递进,独特的感受也一层层增加。 最后一道主菜由主厨在我们面前现场制作,加入了松露羊奶酪的薏米烩饭。 点燃少许白兰地将羊奶酪慢慢融化,散发着蓝色的火焰增加了这道菜的神秘感。 融化后倒入薏米烩饭搅拌均匀,看着主厨师洒上大片黑松露,最后用黑醋、鸡枞菇和炸至金黄的葱蒜进行点缀。入口的独特口感简直绝了!   🎄最后的甜品也是个个惊艳! 斑兰叶米布丁、焦糖塔、草莓酸奶脆和黑森林,个个都是极致美味。   创意法式料理的呈现,绝对是一场难以忘怀的法式体验了。 💰人均消费:756 🍜餐厅总分:💛💛💛💛💛

目的地: 上海
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