少侠私房菜 | 分享一道『川味腊肠』小食谱
🉐今天分享一道，本人最爱的下饭菜之一，
👉『爆炒川味腊肠』
✔话不多说，直接上操作，轻松easy就学会！

✅食材准备：
✔『川味腊肠』若干，说到这个川味腊肠怎么来的。大家可以在某宝上淘到，我这个就是上回从成都旅游带回来的正宗的川味腊肠。因为熏的够黑，味道也挺足，特意选了不辣的，吃起来特别香就一个字‼️
✔青椒和红椒各两个，分别切成条状盛放着。
小葱切白留段少许，大蒜剥好拍扁剁碎少许。

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

✅烹饪操作：
1⃣这里先把成条的腊肠锅里煮沸水，先煮个15分钟左右，捞出晾凉，然后分别线性切成一小块一小块盛放。
2⃣然后锅内打着火🔥，这里就不建议放食用油来温锅了。直接先放一些切好的腊肠炒出些许油。这里小说明一下，因为腊肠本身就带些油在里头，翻炒之后，更是可以把油分炒出来。这里不用再另外放食用油了，以免油腻。
3⃣倒入剁好的蒜碎，炒香。接着分别倒入青椒、红椒、少许葱白，先翻炒一遍。把佐料炒香。然后全部倒入腊肠，翻炒几遍。
4⃣待腊肠炒至表面滋滋作响时，再倒入少许白糖提鲜。同时可以中和腊肠的咸度，味道会更好。再次翻炒一遍，就可以熄火盛盘了。

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

📌Tips：
✔这道风味腊肠下饭特别香，某宝选购的时候尽量选店铺店址是四川地区的，那里出产的腊肠才是够地道的哦。
#自制网红美食
#宅家吃饭指南
#我的宅家日记
#宅家最怀念餐厅
#当地才能吃到的美食