春天应景美味的肥肠干拌菠菜面
菠菜面是即好吃又美味，其实做起来也简单。宅在家今天动手做一个肥肠干拌菠菜面
第一步，把菠菜洗净剁碎，我喜欢剁碎的菠菜，这样面条擀出来有绿菜纹理，要想面条全是绿色没有纹理，可以用榨汁机把菠菜榨汁，
第二步，和面(揣面)，适量的面粉，加入菠菜(或菠菜汁液)，和面加水一定要边加水边用手搅拌面粉，而且要水少逐步添加，
第三步，面条多揉多揣几遍，这样面条出来筋道，面团揣到光滑就用面盆扣起来醒一下，
第四步，配菜辣椒、红萝卜、大蒜洗净切好，肥肠切好待用，
第五步，擀面，手上劲道一定要均匀，这样面条擀出来厚薄均匀。
第六步，下面条(擀面时就把水烧上)，炒臊子(锅红倒油下蒜爆香炒肥肠，肥肠出油盛起，倒入红萝卜翻炒断生，然后加入辣椒快速翻炒，加少许盐，辣椒变色时加入肥肠翻炒即好)切记，盐要在加入肥肠前添加，而且要少许，因为用到的肥肠是卤好的，本来就带咸味，如果加入肥肠后加盐会让臊子过咸。
第七步，捞面把肥肠臊子浇上，快速拌开让菠菜面条充分吸收肥肠辣椒臊子的汁液，哎呀不说了流口水[色][色][色][色]开咥
“锅中乾坤大，碗里日月长，珍馐佳酿美，牧野为吃狂”，关注俺这个吃货、驴友的日记，探店寻味不会踩雷哦……[调皮][调皮][调皮]”