棋子馍
《M_华子带你逛吃逛吃之美食篇》西安
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中国人对节令的崇拜，那是远古由来！
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俗话说：二月二，龙抬头！
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农历二月二称为龙头节，龙抬头又被称为春耕节、农事节、春龙节，是中国民间传统节日。
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那么，到了二月二这一天，除了一些民俗活动，民间饮食也多以龙为名，那简直就是创意无限。比如：吃水饺叫吃龙耳、吃米饭叫吃龙子、吃馄饨叫吃龙牙等等。
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在北方农村地区还广泛流传着这样的谚语：二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。所以到了这一天，家家户户要吃糖豆、炸面糕，爆玉米花等等__当然，不能少了从小吃到大的一种零食：棋子馍（或者叫：棋子豆、面豆豆）！
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棋子馍：顾名思义，就是像棋子一样的馍，当然也可以理解成“龙胆”！
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棋子馍的做法不复杂：可以做成甜味和咸味两种__今天，家里做的棋子馍为咸味！
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取适量面粉，加入发面酵母、油、鸡蛋、十三香、盐、碱面、芝麻、花椒叶碎等，用温水和面，面稍微和硬点。然后用保鲜膜密封醒面，大约二十分钟左右。
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揉面至光滑有韧性，擀成稍微厚一点的圆饼，用刀切成长条，再切成小指甲盖大小的方块。
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大火热锅，锅里加油，调至小火，倒入做好的小面块，翻炒！要不停的勤翻，不能炒糊了！
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待四面金黄，面快变的圆滚滚、胖乎乎，可以出锅了__迫不及待的丢一颗在嘴里，却烫了嘴。怎奈那诱人的香溢满口，酥脆爽口！
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小时候的味道一直就是这样，记在心里，延续永远！
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是啊，“二月二，挑龙头，吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”！
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嗯，二月二，是一个好的开头！
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