自家乐：豉油鸡，原料：光鸡一只，生抽半碗，老抽一汤匙，少许八角和桂皮。造法：光鸡洗净亮干，开火起锅放少许姜片和蒜片，然后煎到只鸡光亮后放生抽和老抽以及一汤匙米酒，放八角和桂皮，赞少量开水，收炆火焗约15分钟，用筷子能刺穿鸡身即熟了，熄火捞起鸡放碟冷却，斩件放碟上，原来的汁放白糖调味后，淋上鸡面，即成自制豉油鸡。
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