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广州
广州白天鹅宾馆
被赞是世界上最好的酒店!你要不要来!
这是一家“文物级别”的中国五星级酒店,由霍英东创办,曾经接待过40多个国家的元首,如英国女王、美国前总统尼克松、美国前总统老布什和夫人芭芭拉等,被赞“<strong>世界上最好的酒店</strong>”。这里的美食也是享誉世界的,如英国女王爱吃的点心,李光耀先生爱喝的豆浆,还有全广州人民最爱的早茶……这里就是<strong>白天鹅宾馆</strong>。
今天我们就来到白天鹅宾馆丝绸之路西餐厅,为大家介绍一款法式大餐,据说是超多国内外贵宾喜爱的经典套餐,已经延续了三十多年。
曾有位爱吃法餐的元首对这里的西餐赞不绝口。据当时接待的服务员回忆:他享用的法餐有黑鱼子伴鹅肝酱(头盘)、酥皮焗甲鱼汤,主盘是龙虾配牛柳,甜品是梳芙厘等。
丝绸之路西餐厅,环境优雅,物美价廉,高档西餐的品质,今天这份套餐,既有西餐经典,也有创新融合,是由白天鹅宾馆的中西名厨共同研制而成。
<strong>扒牛柳拼龙虾</strong>
一份餐享受两份美味,中西食材的结合,龙虾和牛排互相互补的极致鲜味,在牛肉和虾肉之间来回穿越,牛肉香、虾鲜滑,让味蕾得到奇妙的快感。
<strong>法式香草焗蜗牛</strong>
这是一款誉满全球的法国菜,也是贵宾们必点菜肴。香气袭人、蜗牛肉质鲜美,富含蛋白质,所以也是营养丰富的一道菜。
<strong>黑鱼子伴鹅肝酱</strong>
鱼子酱、鹅肝、松露被称为西方“三大珍馐”。 丝绸之路西餐厅的大厨将黑鱼子、鹅肝酱和黑松露制成一道集咸香、鲜美肥糯于一体的、招待上宾的华丽头盘名菜。
<strong>酥皮焗甲鱼汤</strong>
这是一道中西结合的菜式,创意源自法国有名的酥皮炖汤。甲鱼经过与各种蔬菜、香料和上汤长时间熬制,配上香软的酥皮,味道鲜香。
<strong>热橙味梳芙厘</strong>
梳芙厘(法语:Soufflé)是一种源自法国中世纪的著名的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。它经久不衰的魅力除了因为无比蓬松轻盈的口感, 还和它像昙花一现般的品尝时间有关. 说它昙花一现, 是因为随着出炉后热气的消散,它原本蓬松的体型便会慢慢塌陷,因此只有它只有短短几分钟的品尝时间,很娇贵。
作为“世界上最好的酒店”肯定不只有美味的西餐,美食林二星餐厅——白天鹅宾馆(玉堂春暖餐厅)的早茶和经典粤菜也是受人追捧的金子招牌,早茶曾被美食林理事蔡澜推荐。
美食林二星 粤菜 / 人均 ¥259
传说中蔡澜最喜爱的广州餐厅,位于广州老牌的五星级酒店白天鹅宾馆里。餐厅环境布置的古色古香,亭台楼榭、假山鱼池等岭南特质,充满了浓郁的西关风情。菜式都是最为地道精致的传统粤菜,精巧绝伦的茶市点心也久负盛名。其中最受欢迎的是羊城鲜虾饺,虾大个味道鲜美。招牌白切葵花鸡由百万葵园专门供应,皮爽肉嫩。
<strong>推荐菜:</strong>
<strong>羊城鲜虾饺 </strong>
<strong>葵花鸡</strong>
图来自携程攻略社区@菜小娜
<strong>香茅乳鸽</strong>
图来自携程攻略社区@菜小娜
电 话:020-81886968
地 址:广州市荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆3楼(近六二三路)
营业时间:午市:周一-周五11:30-15:00,周六、周日8:00-15:00;晚市:17:30-22:00。
还有美食林臻选餐厅——白天鹅宾馆流浮阁咖啡厅的高品质出品,刺身新鲜、甜点精致,包含老广州情节哟。
<strong>美食林臻选 </strong>自助餐 / 人均 ¥290
白天鹅出品的必然都是精品,流浮阁位于白天鹅一楼,中庭就能看到酒店的标志假山瀑布,可谓大气。环境自然是一流,宽大的落地窗外就是迷人的珠江景色,位置也宽敞大气。自助餐以刺身、鹅肝、甜品之类的为主,食材上等,菜品和餐具都样样精致。
<strong>推荐菜:</strong>
<strong>生蚝</strong>
<strong>三文鱼刺身</strong>
电 话:020-81886968
地 址:广州市荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆1楼
营业时间:6:30-24:00
广州气温比较舒适,又有很多美食,比如上面推荐的白天鹅宾馆。要么找个周末,去一趟吧。
2017-02-24发布拍摄于2018-01-11
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