米其林餐盘奖 /加泰罗尼亚菜
ᴄʀɪsᴘʏ ʙʀᴇᴀᴅ ᴡɪᴛʜ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ᴀɴᴅ ᴏʟɪᴠᴇ ᴏɪʟ
面包薄脆轻巧 只涂抹番茄酱和橄榄油 酸甜可口 油香莹润 简简单单就像零食般上瘾。
本就是很好吃的一道开胃菜了 在服务员的建议下搭配一份伊比利亚火腿 味道更是上升n个层次。
ᴘᴇʀɴɪʟ ɪʙᴇʀɪᴄ ᴅᴇ ɢʟᴀ
ᴊᴀᴍᴏɴ' - ɪʙᴇʀɪᴄ ᴀᴄᴏʀɴ 60 ᴍᴏɴᴛʜs ᴄᴜʀᴇᴅ ʜᴀᴍ
被誉为西班牙国宝级的伊比利亚火腿 生腌足足60个月后风干熟成至少又12个月 制作过程极其耗时 当之无愧人间极品
油脂微微溢出留在表面亮晶晶的 不用凑近就能闻到扑鼻的香味 削到薄如蝉翼的程度 那么透明
柔软而保留一点紧致的硬度 刚好能嚼出腌渍的咸香和浓郁的肉味 完全不会被咸到或油到 只觉得唇齿留香 魂都被勾走。
ᴄᴀɴᴇʟᴏɴs ᴛʀᴀᴅɪᴄɪᴏɴᴀʟs
ɢᴀɪɢ's ᴛʀᴀᴅɪᴛɪᴏɴᴀʟ ᴄᴀɴɴᴇʟʟᴏɴɪ sᴛᴜғғᴇᴅ ᴡɪᴛʜ ʙᴇᴇғ & ᴘᴏʀᴋ
卷筒意面塞肉馅是个很传统的菜式 本以为就是那个想象中的味道 会很无聊 但又好奇招牌传统做法会不会有惊喜的一面？
面皮有着教科书般的软嫩和劲道 馅由优质牛肉和猪肉炖煮成泥 入口即化的瞬间溢出无比鲜美的肉汁。
最绝的是那个松露奶油酱 以1869年传承至今的秘方 口感兼具醇厚和细腻。奶香浓而不腻 松露香味混合豆蔻等其他香料的味道 似有若无又耐人寻味。
肉馅意面在里面滚上一圈 难以置信的美味！幸好点了！必点好吗
ᴘᴏᴘ ᴀ ʟᴀ ʙʀᴀsᴀ
ɢᴀʟɪᴄɪᴀɴ ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ-ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴏᴄᴛᴏᴘᴜs ᴡɪᴛʜ ᴄᴀᴜʟɪғʟᴏᴡᴇʀ ᴘᴜʀᴇᴇ
超爱加利西亚烤章鱼的 肉质软嫩微弹 很娇生惯养的那种气质。鲜味很浓 略带炭烤的香味 蘸上浓缩出章鱼鲜味的酱汁 是心目中章鱼该有的样子。
但配菜更惊喜！花菜以三种方式呈现 醋腌的爽脆 炭烤的酥香 绵软的花菜泥作为铺垫过渡 搭配酥炸羽衣甘蓝。
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