这些百年老店就是传奇!去过才是真吃货

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百年老店,金字招牌

新的一年又来临了,这些百年老店又增一岁,那我们就去感受一下那些“有说头、有品头、有看头、有想头”的老字号的美食魅力。

北京

在北京城,各个时代留下来的印记不仅仅有文化名胜古迹,还有一些驰名国内外的百年老字号餐馆。这些餐馆不仅拥有百年以上传承的菜肴,还具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴。他们既是历史,又是文化,还是现实。

<strong>便宜坊烤鸭(鲜鱼口店)</strong>

<strong>601岁</strong>

<strong>美食林臻选</strong>

便宜坊烤鸭店开业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有601年的历史,现为国家特级酒家店,门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。

北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派,便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表,其特点是烤制不见明火,鸭膛内灌入特制老汤,形成外烤内煮之势,外脆里嫩,此技艺被誉为“绿色烤鸭”,并已列入国家级非物质文化遗产保护名录。

<strong>人 均:¥120<br></strong>

<strong>电 话:010-67132536;010-67132535</strong>

<strong>地 址:北京市东城区前门大街东侧(鲜鱼口老字号餐饮一条街)</strong>

<strong>营业时间:周一-周日11:00-21:00</strong>

<strong>烤肉宛饭庄(南礼士路店)</strong>

<strong>331岁</strong>

烤肉宛饭庄开业于清康熙年间(公元 1686 年),至今已有331年,是享誉京城的清真老字号,烤肉界中南宛北季的南宛就是这家。齐白石、张大千、梅兰芳等大师都曾为烤肉宛题字或赋诗称赞。

烤牛肉鲜香细嫩,火候正好;烤羊肉酥松嫩滑,毫无异味。

<strong>人 均:¥115</strong>

<strong>电 话:010-68028180</strong>

<strong>地 址:北京市西城区南礼士路58号(儿童医院西门南100米)</strong>

<strong>营业时间:早餐6:30-9:00; 正餐10:30-20:00; 夜宵20:30-22:00</strong>

上海

上海一座摩登大都市,这里有后来居上的高端西餐厅,也有海纳百川的创意融合菜,更有风靡大街小巷的街头小吃摊……然而这些都无法掩盖百年老字号的绝对魅力,无论你去与不去,他们都始终在用一种独特的风味在诱惑你。

<strong>王宝和酒家</strong>

<strong>273岁</strong>

王宝和酒家最早始于清朝乾隆九年(1744年),已经传承二百七十多年悠久历史,是享有“蟹大王,酒祖宗”之称的上海最早的酒家之一。

作为“沪上品蟹第一家”,王宝和是上海老饕们的首选品蟹之地。蟹宴可用“一菜一格”形容,大闸蟹的各个部位都能得到充分的利用,具有“选料讲究、刀工精细,色彩淡雅,口味清淡,嫩滑可口,原汁原味”之特点。蟹菜佐以王宝和黄酒,更可去除蟹之寒性,是饕餮蟹宴的必选和绝配。

<strong>人 均:¥170<br></strong>

<strong>电 话:021-63223673</strong>

<strong>地 址:上海市黄浦区福州路603号(近浙江中路)</strong>

<strong>营业时间:11:00-13:30,17:00-21:00</strong>

<strong>上海老饭店</strong>

<strong>142岁</strong>

<strong>美食林臻选</strong>

上海老饭店创建于清光绪元年(1875年),原名“荣顺馆”,地处“海上明园”豫园旅游区内,饭店外观为飞檐翘角仿明清风格,别有风味。

上海老饭店作为 上海菜的发源地,有“品味源头上海菜,驻足百年老饭店”之美誉。店内由国家级大师主理,以选料精细、风味醇正著称。招牌菜品有蟹粉豆腐、砂锅大鱼头 、扣三丝、八宝鸭、油爆虾、草头圈子等。

<strong>人均:¥136</strong>

<strong>电 话:021-63111777;021-63552275</strong>

<strong>地 址:上海市黄浦区福佑路242号</strong>

<strong>营业时间:周一-周五11:00-14:00、17:00-20:30,周六-周日11:00-14:30、17:00-20:30</strong>

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苏州

苏州不仅风景秀丽,美食更是引人入胜。苏州餐馆不胜枚举,但真正能虏获人心的,还是经过时间的“洗礼”留下美食。那些经营了很久,却保留了“小时候”味道的老店,是每个老苏州人的回忆。

<strong>松鹤楼菜馆(观前店)</strong>

<strong>280岁</strong>

<strong>美食林一星</strong>

松鹤楼创于清乾隆年间1737年,至今已有280岁。初创时为面馆,后来重修改为松鹤楼。当时,松鹤楼以卤鸭和囟鸭面闻名,苏州农历六、七月有食素斋风俗,有“雷斋素”、“三官素”等名目,食素者以上玄妙观雷尊殿进香、松鹤楼吃卤鸭面作为“封斋”象征,卤鸭成为松鹤楼延续200 余年的佳肴。

后来又增加了苏州风味菜,最具特色的就是白汁元菜、三虾豆腐、蜜汁火方、龙井虾仁、松鼠鳜鱼等据传乾隆皇帝三下江南时,曾在该店品尝过“松鼠鱼”。

<strong>人 均:¥154<br></strong>

<strong>电 话:0512-67700688;0512-67272285</strong>

<strong>地 址:苏州市姑苏区太监弄72号(近玄妙观)</strong>

<strong>营业时间:周一-周日11:00-13:30,17:00-20:30</strong>

<strong>得月楼</strong>

<strong>约400多岁</strong>

<strong>美食林一星</strong>

得月楼创建于明代嘉靖年间,1982年迁至观前街太监弄,至今约400多岁,是苏州最有名的百年老店之一。乾隆皇帝下江南的时候,在得月楼用膳,赐名“天下第一食府”。电影《小小得月楼》等曾在此取景。

餐馆主营苏帮菜,环境古色古香,圆形拱门、高高悬挂的灯笼、木质大圆桌,很有味道。招牌菜松鼠桂鱼色香味俱全,吃上去外脆里嫩,酸中带甜;响油鳝丝浓油赤酱,根根软糯;清炒虾仁、蟹粉豆腐……每一道菜都是正宗的当地口味。<strong>人 均:¥140<br></strong>

<strong>电 话:0512-65222230;0512-65238940</strong>

<strong>地 址:苏州市姑苏区太监弄43号</strong>

<strong>营业时间:周一-周五10:00-14:00,16:30-20:30;周六、周日10:00-14:30,16:30-21:30</strong>

无锡

太湖绝佳处,繁华小上海。浓郁的吴文化、厚重的灵山、轻快的锡剧唱腔、鲜美的蟹粉小笼,这就是印象无锡。说起无锡美食,大家总能回味起那些别有风味的无锡老味道,传承百年,赞誉至今,他们都是传奇的舌尖美味。

<strong>三凤酒家</strong>

<strong>142岁</strong>

<strong>美食林风味</strong>

开业于1875年的三凤桥酒家,已有142岁。他家的酱排骨,俗称无锡肉骨头从问世到现在已经海内外驰名,是无锡著名的三大特产之一。

三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间,无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下 酒菜出售。

<strong>人 均:¥75</strong>

<strong>电 话:0510-82725132</strong>

<strong>地 址:无锡市梁溪区中山路240号(崇宁路口)</strong>

<strong>营业时间:6:45-20:00</strong>

南京

在岁月的流逝与变迁中,南京留下的不仅有历史,还有百年流传的老味道......当越来越多的新式美味降临,丰富着我们的日常饮食,却还是有一些熟悉的味道总是让人想念。

<strong>清真马祥兴菜馆</strong>

<strong>172岁</strong>

<strong>美食林风味</strong>

清真马祥兴菜馆如今已有172岁高龄,创建于1845年,跨越了三个世纪。它除了是南京最“高寿”的餐饮老字号,也是全国现存清真菜馆中的“老寿星”。马祥兴清真菜,在民国时期与同庆楼、江苏酒家并列为知名菜馆,以经营“牛八样”清真菜为特色。并拥有一批在政界、商界、文化界都享有盛名的“粉丝”。

著名的四大名菜:美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼更是饕餮食客的挚爱。

<strong>人 均:¥79<br></strong>

<strong>电 话:025-83286388;025-83286387</strong>

<strong>地 址:南京市鼓楼区云南北路32号</strong>

<strong>营业时间:风味小吃7:00-20:00,面点供应6:30-19:00,卤菜外卖7:30-19:00</strong>

广州

“食在广州”是羊城的金字招牌,遍布大街小巷的酒楼、小吃店固然是“食在广州”的一种表现形式。其中历史悠久、名声远扬的老字号酒楼,更是广州这座美食城的“旗帜”。

<strong>陶陶居酒家(第十甫店)</strong>

<strong>约130岁</strong>

<strong>美食林臻选</strong>

陶陶居是广州饮食业中的老字号之一,主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年(1880年),一说是光绪十九年(1893年),至今约有130岁。招牌题字出自清代名人南海康有为之手。历史上陶陶居酒家曾以其浓厚的文化、艺术氛围和优质的菜点倾倒无数文人墨客。鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟等名人曾到该店饮过茶。

酒楼外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式,陈设雅致,古色古香。如今也成为习惯于“慢生活”的广州市民喝早午晚茶的第一优选地,其茶点深受本地市民以及游客的喜爱。

<strong>人 均:¥51</strong>

<strong>电 话:020-81396111</strong>

<strong>地 址:广州市荔湾区第十甫路20号(近大同路)</strong>

<strong>营业时间:7:00-16:00,17:30-23:00</strong>

成都

成都,真正属于吃货的天堂,小吃、川菜和火锅,构成了这个遍地美食的城市。成都人不仅爱吃,而且会吃,所以整个成都几乎没有难吃的馆子,其中最地道的还属那些历经百年驰名全国的老味道。

<strong>陈麻婆豆腐(骡马市店)</strong>

<strong>155岁</strong>

<strong>美食林风味</strong>

陈麻婆豆腐创业于清朝同治初(1862年),至今已有155岁,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。招牌的麻婆豆腐分不同价位(分量也不一样),吃起地道,麻辣适当,幼嫩有味儿,非常下饭。

如今,麻婆豆腐远渡重洋,在日本、美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜,但仍以四川陈氏麻婆豆腐为正宗。

<strong>人 均:¥53<br></strong>

<strong>电 话:028-86743889</strong>

<strong>地 址:成都市青羊区西玉龙街197号(近交通银行省分行)</strong>

<strong>营业时间:11:30-21:00(14:30-17:30不营业)</strong>

长沙

长沙是一座舌尖上的城市,是湘菜的主要发源地,全国八大菜系之一的湘菜表现出令人无法抗拒的魅力,香鲜辣酸是湘菜的主要特点。餐馆云集,更有很多百年老字号在一些新式餐厅的熠熠生辉。

<strong>火宫殿(坡子街总店)</strong>

<strong>270岁</strong>

火宫殿始建于清乾隆12年(1747年),已有270岁。火宫殿是湖南饮食文化的一张名片,这里集聚了民俗文化、火庙文化和饮食文化,在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃,比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。

晚上十点的坡子街,这样的热闹实在出乎意料,火宫殿里难以找到空位,将近十一点马路上还有很多人,车水马龙不停歇,非常神奇!

<strong>人均:¥58<br></strong>

<strong>电 话:0731-85814228(坡子街总店)</strong>

<strong>地 址:长沙市天心区坡子街127号(近三王街)</strong>

<strong>营业时间:午市:10:30-13:30 晚市:17:00-20:30 夜宵:21:00-次日02:00</strong>

香港

香港,不仅是享誉全球的“购物天堂”,更是东西合璧的饕餮胜地。无国界的美食,平民化的茶餐厅,地道的街头小吃……在香港可以尝到世界各地的美食,也有享誉百年的老店让你品尝时空穿梭的美味港点。

<strong>太平馆餐厅(尖沙咀店)</strong>

<strong>132岁</strong>

太平馆创立于清光绪十一年间(公元1885年),距今已有132年。首间分店设于广州,是广州最早出现的西餐馆,也是第一间华人经营的西餐馆。目前香港有四家分店,周星驰、周润发、郑秀文、许志安等都是太平馆的常客。

创始人徐老高特制的烧乳鸽、腌鲳鱼及精制的葡国鸡而名闻南粤,而徐氏后人所创制之瑞士鸡翼为脍炙人口的经典美食。

<strong>人 均:¥157<br></strong>

<strong>电 话:+852-27213559</strong>

<strong>地 址:香港特别行政区九龙 尖沙咀加连威老道40号</strong>

<strong>营业时间:11am-12mn</strong>

我们介绍了全国12家百年老店,有没有你想去的呢?美食是一种享受也是一种传承,希望这些百年老店长寿,能将沉淀的味道带给更多的人。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

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目的地: 北京 上海 南京
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