人间至味是清欢--云南正宗过桥米线。极具仪式感的用餐环境，云魁 现代新派的环境风格与 传统文化相结合，原木色的装修风格，营造出了用餐的调性和氛围。厅面整洁且漂亮， 点睛之处，则是浓浓中国风，大红色的门头、店标、中式水墨画的屏风、木质的名字挂牌，每一样都是极具用心。还原食物本味，低油低盐，没有多余的添加，极致的厨艺加入最质朴的生活态度，便能还原食物本来的意义。在这一点上，云魁做到了极致。精选优质生态食材，食材优质新鲜，精选高山原生态放养一年以上的足栏土猪和土鸡熬汤。肉质幼嫩松软，油脂丰沛，使汤浓香清甜。米线选用蒙自优质稻米，由千年碱水稀有古井所酿造，最大程度地保留了大米的营养价值，有浓浓的原味米香。独家秘方配制由《舌尖上的中国》特邀主厨黄静昆先生携多位大厨共同打造，踏遍云南的每一块土地，精选云南特有香料调制秘方，打造一碗极致鲜美味觉体验。8小时功夫熬煮
，8个小时微火慢煮，考究是大厨的定力和功夫，用健康食材熬煮出汤的醇厚，保留了食材本身的营养和精华。云魁在配菜的选用上也是操碎了心，净鸡肉、鹌鹑蛋、火腿、瘦肉片、香酥、鸡丝、虾仁，虫草花，油鸡枞、 多达十二道，看似天马行空的搭配，背后却是大厨对味觉的无尽想象力！配以精巧细致的刀工，肉片厚薄均匀，能充分融合高汤的鲜美，时令的蔬菜和爽滑的米线混进一大碗热汤里，碰撞出最为默契的美味关系。均衡搭配的食材保障了一天的营养所需。拿好勺子和筷子左右开弓，烫呼呼的汤汁不断刺激着味蕾，米线中夹带的肉片越嚼越香，这种感觉那叫一个满足！
#好久不见的美食