怎么挑好吃的热干面店?这篇攻略告诉你!
这个冬天乃至春天，并没有想象中的好过。
1.23-4.8，整整76天，76天的自我隔离，76天的艰苦鏖战，76天生与死的考验。滚滚不息的长江水，见证了这座城市的坚韧与付出💪。
👏🎉🎉武汉人民终于迎来重启的时刻，这座贯穿东西南北的大动脉，终于活了起来，我的江城——武汉。
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提起武汉你会想到什么呢？😝😝😝
武汉周黑鸭🐤，武汉热干面🍝，武汉长江大桥，还是武汉黄鹤楼……
是我的话，我最想的就是那碗❤又热又干的热干面了！
要说热干面哪家最好吃👍，其实万人千口味，最字应该去掉。在武汉，有谁没吃过这种家喻户晓的早点撒，谁家附近还没个几户卖早点的？只要有卖早点的就一点有热干面卖，所以，还真没有哪一家就一定最好吃。

❗❗❗但是！地道武汉人最爱吃的老式热干面确一定是要劲道，芝麻酱不能太多（糊嘴巴），也不能太少（不够拌），一定要有少量的辣罗卜丁（太多了夺味），至于葱花🍲就看各人咯！真见过身边朋友一辈子不吃葱。

❗❗❗武汉人最怕的热干面是：面烫的软不拉几滴，一大坨花生酱甩进去半天拌不开，没事就一瓢卤水加进去，这样的摊子我们是躲得远远的，挨近一点都觉得难受。

现在武汉市热干面普遍水平比较高，但是各家都有各自的调料，而且同一家店，热干面的口味一致性也很难保持，这是由于材质，配菜，调料等味道无法保持造成的。更重要的一点就是调味订调子的人，他们本身在保持一致性方面也很难！
因此，其实无法找到一家最好吃的热干面馆只能找到相对好吃一点的那家！所以只能给大家一点点建议，通过一些最简单方法来大概判断一家店热干面水平如何！

1⃣看看操作台上有多少调料，最基本的“胡椒、味精、盐”一般会混合放在一个碗里，生抽，老抽，香油，辣萝卜丁，生姜和大蒜末加水，芝麻酱加花生酱！这加起来就至少有5个碗装基本调料了！如果少于5个碗调料，基本判定热干面味道不咋滴了！如有特别的酱汁调料，那么这家就是想做出独特的风味了！

2⃣店家准备了自助调料台的，加一颗星！辣椒油，醋，酸豆角丁，葱花，香菜！这也是5种！少于4种的可以减掉那一颗星了，全是敷衍了事了！但葱花切得整齐划一，有青有白的，请加一颗星！如果多余5个自选调料，葱花又漂亮的，这家的面绝对是4⭐起步！

以上是我的一点点对武汉热干面的看法！希望对大家有用！列举几家做的不错的店吧！免得大家说我光说不练！

❤学院路肖记，
❤大成路小秋水饺，
❤鹿鸣春工业三路店，
❤牛师傅尚隆路店，
❤北洋桥西路上有一家花溪牛肉米粉家

最后，调味好，面还要好！大家记住哟！欢迎来大武汉吃热干面！！！
#好久不见的美食
#最美人间四月天
#来武汉必吃的名吃