Alkmaar 是荷兰的芝士之乡，有最大的乳酪交易市场。二月份去的时候市场还在冬眠中，只好在旁边的乳酪博物馆参观。

入场费不贵，进去了会送一块芝士，如果喜欢，职员也不会介意多拿一点点。博物馆有两层楼的面积，里面展出了不少历作品，参观者可以看到古代制作芝士的工具和机器，还有图文和短片介绍整个制作过程，心想原来乳酪的出生是一门不简单的学问。
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