【冈山・日生牡蛎烧】

冈山日生地区的牡蛎烧（カキお好み焼き），当地人简称KAKIOKO（カキオコ），一份售价约1000日元，光是牡蛎的量就回本的超浮夸绝品美食。日生烧的起源是日本经济起飞的1960年代，原本是忙碌的渔师们食用的轻食，推广后变成日生最具代表性的特色美食。


日生牡蛎烧介于大坂烧和广岛烧之间，做法是先在火热的铁板上倒上面浆和放上大量高丽菜，之后在高丽菜上铺上满满牡蛎（或鲜虾）。老板娘在翻面时还因为牡蛎太多而滚了几颗出来，看了口水都快流下来了。


表面煎的微焦之后，香气之中混和牡蛎香气和高丽菜的甜味，十分诱人。保证每口都可以吃到滑嫩饱满的牡蛎，是喜欢滋味甜美的牡蛎爱好者绝对不能错过的美食。
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