要说宝岛最美味🍴的城市，那一定会是——台南。

这个在地人公认的宝岛美食精髓所在地，同时这里也是的主要蔗糖产区，因而赋予了台南菜统一的灵魂——甜。

台南的美食🥘🍣🍜🥗🍘🍧🍗，正可以用“百花齐放”、“百家争鸣”这样的成语来形容，沿着同一条街走个几十米就可以发现数十种新奇的食物，随意一家街边小店坐下来味道也决不让人失望。


【台南美食必打卡✅】

1⃣️棺材板：台南最著名的小吃之一，实际是用西式酥盒中间挖空，由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯🥔、胡萝卜🥕、地瓜粉、墨鱼🦑和虾仁🍤等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芍欠，塞入到空芯中并盖上“盖子”。

2⃣️卤味：当地的卤味和内地的有很大不同，内地多为咸、辣的口味偏多，偶尔偏甜，但台南的卤味主要以甜味为主，味道不错，很值得尝试，或者买回当宵夜伴着下酒🍻，但吃多了会严重影响战斗力。

3⃣️担仔面🍝：最有名的是赤坎楼边的“度小月担仔面”，担仔面分为两种：汤面和干拌面，但其灵魂都在于——独门肉臊。肉臊用较甜的卤汁卤过肉馅，再切丁、加上新鲜蒜瓣一起炒，香气扑鼻。加入肉臊和配料后可以直接拌开食用，如果是汤面，就加入用虾子🦐熬煮的汤头。

4⃣️红豆汤：民族路三段的街边，开着一家专卖红豆汤、绿豆汤的老店，每天老板煮好大盆的红豆、绿豆、薏米、仙草等等原料，食客自行搭配，就能得到一碗清热解暑的消夏甜品。

5⃣️豆花🍮：消暑甜品之一。自制的豆花、粉粿、芋圆、珍珠、龟苓膏等，加入煮好的红豆、绿豆、香芋，加入碎冰，再注入牛奶或者豆浆，最后淋上浓稠的黑糖。

6⃣️牛肉汤🍲：牛大骨🦴熬汤后再放入整颗或大半颗的高丽菜、胡萝卜🥕、番薯等，让汤头鲜甜，颜色也泛浅红。牛肉要趁着刚烫好佐着姜丝蘸着店家特制的酱入口，牛肉清爽有嚼劲，能尝得到鲜、甜、弹；汤可以直接喝，冒着热气伴着牛肉的鲜香，也可以加入店中的米酒，汤的口感会变得更加醇厚。

7⃣️蚵仔煎：海蛎🦪在福建、广东及沿海地区均有大量出产，但是不同地区有着不同做法，这边会以甜辣酱、番茄酱、酱油膏、味噌、太白粉等混合制成酱料，口感和味觉上更加丰富。

8⃣️鳝鱼意面🍝：“鳝鱼”是正经鳝鱼，但“意面”并不是我们印象中正经的“意大利面”，而是台湾一种像鸡蛋面的面条，煮起来有点半透明，吃起来很滑，未烹饪的时候是干干的黄色，很像意大利面，因而得名。


【✨推荐美食地】

🌟🌟🌟🌟🌟国华街沿线：包含了永乐市场在内的国华街沿线，几乎集中了台南所有值得打卡的美食，著名的度小月担仔面、阿江鳝鱼意面也都在附近。这头走到那头，我大概也就叫了百十来句“好好好吃!!!”
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