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新竹
台湾20到30年代的农业社会
米苔目这种客家粉条
是当时所普遍食用的传统米食

将米浆蒸成凝块
再运用小孔洞铁器压成圆条形条状
易于消化食用
老少咸宜
成爲新竹的特色美食

胖圆的米苔目
可以说是“中性”的

可以做成咸的甜的
也可以做成冰的热的
弹性大变化多

热炒的
加上肉燥
韭菜
豆芽菜
软Q滑嫩
咸香古早味
一吃难忘

冰品的米苔目里
粉圆咕溜
仙草软滑
加上红糖水
超级完美~
2020-05-162020-05-14
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