Kaum餐厅属于Potato Head Family，Potato Head隶属于来自印度尼西亚的酒店餐饮业及生活创意品牌 PTT Family，已在香港、印尼巴厘岛开设了餐厅，而香港的Kaum餐厅更被入选“Michelin Guide Hong Kong & Macau 2017”，作为同门的雅加达Kaum餐厅，非常值得到访！

Kaum在印尼语中是“部落”、“氏族”的意思，品牌创始人踏上印尼各大群岛的部落和村庄，探索印尼各处惊人而却快被遗忘的美食和烹饪技巧，通过精心烹煮和设计带给食客。而在呈现美食的同时，也能让印尼的传统手艺、风土人情得以展现。

Kaum餐厅位于雅加达的Menteng区中心，餐厅户外区绿意盈盈。餐厅进门是现代家具陈设，颇有时尚家居气息。餐厅全幅落地窗格引入了户外绿化的养眼景致，高耸的天花、木梁与灯光的配色，让室内开明通透，温馨时尚。餐桌椅，是印尼的现代木家具，简洁，清雅，舒适。最具特色的是餐厅落地窗对面的整幅的印尼部落图腾墙，硬石墙的巨幅图腾呈现着对称美、线条美，在柔和的餐厅灯光与自然光中，更具神圣感和冲击力。全开放式厨房让花花更感受到餐厅主理人对出品的自信和在乎。

获得米其林推荐的香港Kaum餐厅，花花尚未一探，但雅加达这家Kaum的美食盛宴，已获得了花花心中的《雅加达美食指南》最高分：）

【沙嗲牛肉】据说，沙嗲做法来源于西爪哇群岛的Purwakarta地区，而Kaum的沙嗲牛肉也沿用了这个源发地区的特色做法——加入了sambal辣椒酱。用沙嗲汁、sambal卤过的嫩牛肉与生姜、大蒜、胡椒一起炭烧，嫩酥浓郁！与牛肉一起上的还有青桔和酱汁，酱汁以西红柿、生姜、洋葱、甜酱油混合，当牛肉蘸酱入口后，酸、甜、辣、肉香、竹签清香，一并在口中四溢，满足到飞升上天~~

餐厅上菜前，桌上都放着印尼各地手工织染长毯，既是让食客了解印尼的传统手艺品，也可以为菜品铺垫，与木质家具相映衬，怎能不让人钟爱？

菜品推荐——

【炸鸡】炸鸡配上烤香的椰蓉、脆花生碎、炸蒜丝、红辣椒圈，喧宾夺主却挺合我意的~~~

【炒圆白菜】使用鲜虾、虾干、红辣椒、辣酱与来自西爪哇岛的新鲜圆白菜烹煮，菜叶非常脆口，酱汁浓度适宜，配料增加了口嚼的层次感，简直被秒速清盘呢！！

【咸虾干饭】沙嗲牛肉、炒圆白菜，当然与咸虾干饭最相配！！不用害羞，大勺大勺地吃起来吧！

🚩主要菜式： 印尼菜，亚洲料理

⏰营业时间：周一-周四11:00-24:00，周五-周六11:00-凌晨2:00，周日11:00-22:00
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