洪州窑始烧于东汉晚期，兴盛于两晋至中唐，晚唐五代渐趋衰退而终烧。大量资料表明，江西丰城应是中国青瓷器的最早发源地之一。比“瓷都”景德镇还要早一千余年的烧造历史。