头脑一一太原当地非常有特色的风味小吃，由傅山先生发明，又被称之为"八珍汤″。是由羊肉、藕片、黄芪等搭配黄酒、酒槽、羊尾油熬制成营养丰富的汤品。进餐时，佐以淹酒菜，配上二两烧麦。食之，口感清香，滋补虚损，强身健体。