萱草花，生长在夏季的田野间花坛中，花开六瓣，可惜的是，每朵花只有一天的生命，晨开暮去，其花有红黄紫三色，自然种类约20种，中国有八种，萱草不等于黄花菜，黄花菜是萱草属植物的一种，萱草属植物，多半不可食用，因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜，请大家牢记，如果文中说萱草能吃，他指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。
萱草花，花色鲜艳，栽培容易且春季萌发早，绿叶成丛，极为美观，园林中多丛植或路旁栽植。萱草在现代化学染料出现之前，还是一种常用的染料，另外，萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来检测环境是否受佛污染的指针植物。萱草又名忘忧草，代表忘却一切不愉快的事。