趵突泉水从地下石灰岩溶洞中涌出，其最大涌量达到24万立方米/日，出露标高可达26.49米。水清澈见底，水质清醇甘洌，含菌量极低，经化验符合国家饮用水标准。泉水一年四季恒定在摄氏18度左右，严冬水面上水气袅袅，像一层薄薄的烟雾，一边是泉池幽深，波光粼粼，一边是楼阁彩绘，雕梁画栋构成了一幅奇妙的人间仙境，当地人称之为“云蒸雾润”。