人间六七月，魔都最美三虾面
🌿一年之中，立夏至入梅，是河虾最成熟的季节，雌河虾只只饱满，孕育出丰富的虾籽和橙黄的虾脑，只有这两个月的河虾是最最好吃的，“三虾”意为取河虾的虾脑、虾仁、虾籽，用纯手工的方式，提取精髓，烹饪熬制，正因为手工制作的繁琐费时，和三虾季节的难能可贵，就更显的这份食材的珍贵

📍位置
大家问的最多的就是停车🅿️的问题，今天研究一番颇有心得，交大徐汇校区最近放假不开学，所以是不能停车的，直接开到幸福里停车场🅿️，10元/小时，车位不多都是上下移动的，但运气好的周末也能找到车位，万一没有还有个更近的小区可以停车🅿️， 华山路 1520弄79.99号，也是10元/小时，这两个地方比起周边30元/小时划算太多啦！

✨「蟹粉三虾面」
🌿虾籽细细如沙，虾脑宛若蛋黄，虾仁洁白如玉，淋漓尽致的体现了 苏州 人的精致风雅，在苏州，“百步之内，必有面馆”，也足以彰显苏州人对面的喜爱，那些承载了情怀，见证了岁月，也保留了时光和记忆的，就是苏州面的味道

🌿吃三虾面的方式也极为讲究，先趁热把面条打散，把三虾全部倒入面碗，顺时针搅拌，让每一根细细的苏面，都挂满了玲珑的虾籽，再把碗底的虾仁轻轻翻动，均匀散落整碗面条，过程中记得，还要加一点点特制的甜醋，更为鲜美

🌟小菜搭配我们选了：酒香草头，麻酱腰片，家乡咸鸡，干煎烤籽鱼和苔条黄鱼，样样都值得回味，也为这份三虾面增添更多味觉的乐趣

✨「酒香草头」
🌿酒香草头也是江浙一带才能吃到的食材，酒香浓郁，翠色欲滴，丝丝都如新芽一般清新嫩脆，每一口都是夏天的气息

✨「干煎烤籽鱼」
🌿限时才能吃到的凤尾鱼，在这个季节也份外肥美，炸得酥脆的小鱼儿，被提前用甜味酱腌制，尽显姑苏人口味的鲜甜柔美和细腻

✨「麻酱腰片」
🌿万万没想到，腰片跟麻酱的搭配，惊为天人，薄如纸片的腰花尽显刀工，麻酱的浓厚香醇，在口中奔腾缠绵，处理的极为干净，一丝膻味都没有👍

💁服务
店内生意超好，三虾面也是手拨现做的，门口要排队，点菜也要等，需要有点耐心哦～

💜知音难觅，好味难寻，何况一碗工序极其繁复的三虾面，错过今年，只等来年，也是每个爱苏面的食客，心中一抹最神圣的期待✨
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