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福州
一定要【提前预定】才能吃到的【菜单之外】的十几道菜只要人均400。

▹前菜,扇贝鱿鱼春菜醋味噌
扇贝、鱿鱼、菜心、春笋和蚕豆拌在一起,是清清爽爽的鲜美。

▹暖物,关东煮
冒着腾腾的热气上桌,果然萝卜才是关东煮的集大成者,吸收精华入口即化。

▹刺身,金枪鱼鱿鱼长崎鱼生
鱼本身的品质就不错,尤其鲜甜软糯的金枪鱼物超所值。

▹酒肴,蚕豆虾鱿鱼天妇罗
虾和鱿鱼拍成泥夹在蚕豆中间做成汉堡,洒了抹茶盐,感觉外层要更酥脆一点才好。

▹小食,烤春笋和牛酱
嗯?这个酱太好吃啦,和朋友都觉得完全可以单独做成周边卖,想买一罐回家。

▹小食,鹅肝芋艿团子
细腻绵滑的芋泥包住鹅肝碎,再裹上面衣炸到外层酥酥脆脆,太好吃啦!最喜欢的就是里面还有芋艿小颗粒,比起单一的芋泥口感更丰富了。

▹小食,冻柿
在高热量小食间隙出场的小番茄,此时就显得很珍贵。贴心的去了皮那就一口闷吧,冰凉酸甜水润,带着柚子的清新,爽爽解腻。

▹小食,熔岩土豆明太子
空心土豆柱超级软糯,用小木勺就能轻松切开。滚烫的乳白色浓汁倾泻而出,奶香浓郁,本以为加了芝士,结果原来是蛋黄酱牛奶土豆泥的混合,与明太子的咸香完美融合,也难怪朋友忍不住舔盘了。

▹小食,麻婆和牛仙贝配柚子酒
早在年前朋友来一刷的时候就跟我说这个仙贝神仙好吃,没错,我就是冲它来的!
加入了鲜虾的自制仙贝,摞上麻婆豆腐和牛、年糕片、牛油果泥、小番茄和红葱头圈,小山似的,一口吃掉,酥脆和软糯,咸香和清甜,在嘴里碰撞交融,呜呜呜这么复杂的搭配竟然意外地合拍,味道之间的协作真的是很神奇。
柚子酒也很好喝,柔和清甜。
2020-07-142020-07-14
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