Adwak 索维拉最佳摩洛哥餐厅
想到接下来的行程有大把大把的机会（或许有的地方还别无选择），每天面对摩洛哥的两大饮食国粹：Tagine和Couscous，
所以从卡萨到索维拉，就一直尽量避免与它们的短兵相接，这不，青山不改，绿水长流，咱们有的是相逢的机会。
于是，尽管在这家ADWAK面前来回走了好几遍，有时候晚上还遇到门前排着长队，终究一直未入，好吧，到了差不多该告别索维拉的时候，总归要试试，这家号称索维拉最佳摩洛哥餐厅的手艺。
门楣照例是蓝白的基调，里面却是温暖的红色，条纹的餐台布带来小清新的感觉，围成一圈的沙发座椅很有家庭的气氛。
这家的餐包更大，橄榄也是原样，细节里点点隐约暗示着对传统的坚持。
先来一份Chicken tagine with preserved lemon and rice，塔吉锅是摩洛哥人最伟大的发明，无需用水，利用圆锥形的锅帽，却可以使得气流循环，将食材充分炖熟，还把营养保留，实乃居家旅行必备之良品，这家的鸡肉塔吉锅，肉质细嫩不柴，很赞。
又要了份Pastilla fruits de mar，这道菜其实就是一种精心制作的肉饼，一般是以鸽子或鸡肉制作，这家能提供海鲜的选择，算是个惊喜，其实做这道菜很麻烦，先得用香料、奶油炖煮主材，炖熟后切碎，而杏仁炒熟后也捣碎，再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮，最后把主材、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里，最后放入烤箱烘烤至焦脆金黄，虽然所谓的海鲜主要也就是些鱿鱼，口感酥脆，配上边上的一小份土豆饼，小扁豆和黄瓜丝，还是蛮有感觉。
居然还有T-BONE，虽然是in Moroccon way，同样配了土豆饼和黄瓜丝，再加些蔬菜，不用问几成熟，出品倒也颇符合亚洲人的口味，T骨倒没什么好多讲的，火候掌握了，味道进去了，就是好T骨。
压轴的是他家的自制酸奶，不甜却浓郁得仿佛化不开，宛如豆花一样细嫩的口感，五片草莓与三粒对切的蓝莓，无论视觉和味觉都平添了生动的色彩。
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