厦门集美区吃点啥丨试试海鲜新鲜不隔夜的舒
觅食不进岛，集美吃海鲜也挺好。位于集美区嘉庚公园旁浔江路155-2号的这家【舒味海鲜】从岛内开到了岛外，不仅闻名于周边社区还是集美学村同学们聚会的地方。

【鸭皮卷】是用鸭皮一圈圈卷着皮蛋，成型后再切薄片摆盘的功夫凉菜。Q糯，绵软带有嚼劲的鸭皮卷，因为鸭皮里的油已经被煎出，吃起来有近似猪肚的口感。

【酱油水旺螺】通常拿来白灼的螺类，在此做成了酱油水特别的入味，螺肉一颗颗探出了头，甚至不用牙签，很容易就可以咬出来。恰到好处的清淡调味，是这道酱油水深受厦门本地人喜欢的原因。

【椒盐基围虾】酥炸后的基围虾，保持着虾肉的鲜甜，同时外皮上特有滋味的椒盐和蒜酥，让这道菜超下酒的。

【咸蛋黄焗龙虾】龙虾是丰俭由人的可选菜之一，用咸蛋黄作调味汁的主味，提升了龙虾肉的咸鲜感，稠度十足的芡汁保证了虾肉的饱满水分不流失外，还给垫底的粗面以丰富滋味，既是大菜又是主食，就是这么豪横。

【芥香排骨】是人气很高的一道菜，深受年轻人的喜欢。排骨肉多入味，有糖醋排骨的身影，垫底的粗薯始终保持着脆度，吃起来外酥里绵，二者搭配可谓中西结合。

【海苔饭】上一次吃到这么香的海苔or紫菜炒饭还是在大嶝岛上的酒店，油煸香的海苔带有猪肉的干香，时不时吃到的五花肉丁是这份主食的亮点，那种香味好像在吃酥脆的煲仔饭的锅巴一样镬气十足，实在忍不住这“碳水炸弹”的诱惑啊。

【闽南萝卜糕】如果不爱吃米饭的，还能选择萝卜糕作为主食，闽南人家的萝卜糕，其含水分多少、粉浆浓度、各种配料的排列组合，可以塑造出千滋百味。他们家的特别的嫩带有萝卜的清甜，同时腊肠的点睛和煎的焦香的外皮，让人欲罢不能。

【绣球菌浸肉汤】优质猪肉碎炖汤可谓是朴素又不失滋味的一道常出现在客家菜里。

总体上，调味很符合厦门本地清淡不失许滋味的感觉，充分保证能吃到海鲜的本味，当然要做到这一点，还是需要食材够新鲜。
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